Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Saus barbeque paprika asap disajikan dengan daging panggang
Cita rasa asap Spanyol yang unik dalam saus kental nan lezat

Saus Barbeque Paprika Asap

Penulis: Flavelo
Resep Masakan Cepat Saji Saus dan Sambal
Pertemuan Pimentón Spanyol (paprika bumbu asap) dengan tradisi BBQ Amerika. Saus ini untuk mereka yang menyukai aroma bara api, tetapi tidak memiliki kesempatan untuk mengasap daging selama berjam-jam. Mustard dan cuka memberikan keasaman yang pikant, gula merah memberikan manis karamel, dan paprika memberikan karakter tanah yang berasap. 'Mop sauce' (saus oles) yang sempurna untuk iga atau sayap ayam.
🕒 Persiapan 10 menit
🍳 Memasak 25 menit
⌛ Total Waktu 35 menit
🍽️ Porsi 6 porsi
🔥 Kalori 145 kkal
🌍 Masakan Amerika

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Panci
  • Sendok pengaduk
  • Parutan

Informasi Alergen

⚠️ Mustard
⚠️ Kedelai
⚠️ Ikan (Worcestershire)

Cara Membuat

1 ✓

Parut bawang putih dengan halus.

Tips: Bawang putih parut lebih menyebar dalam saus daripada yang dipotong. (Peningkatan permukaan).
2 ✓

Ukur semua bahan ke dalam panci: saus tomat, gula, cuka, rempah-rempah, mustard, bawang putih.

Tips: Mustard juga berfungsi sebagai pengemulsi, membantu menyatukan saus. (Stabilisasi emulsi).
3 ✓

Aduk rata, lalu didihkan dengan api sedang.

Tips: Akibat panas, gula meleleh dan aroma rempah-rempah aktif. (Pelarutan).
4 ✓

Kecilkan api, dan masak perlahan selama 20 menit sampai saus mengental dan berwarna lebih gelap.

Tips: Selama memasak, air menguap, dan gula sedikit terkaramelisasi. (Konsentrasi).
5 ✓

Biarkan dingin sebelum disajikan. Disimpan di lemari es, rasa akan lebih menyatu.

Tips: Selama istirahat, reaksi kimia melambat, profil rasa menjadi harmonis.

FAQ Resep

Terlalu asam.
Rasa cuka melunak selama memasak. Jika di akhir masih asam, tambahkan gula merah lagi.
Bisakah saya menggunakan cabai pedas?
Ya, bahkan disarankan jika Anda suka 'tendangan'. Lada Cayenne dalam resep ini juga melayani tujuan itu.

Bahan

  • 200 g Saus tomat (Ketchup)
  • 50 g Gula merah
  • 30 ml Cuka apel
  • 2 sdt Paprika bumbu asap
  • 1 siung Bawang putih
  • 2 ml Saus Worcestershire
  • 10 g Mustard Dijon
  • 1 sdt Lada Cayenne (opsional)
  • 1 jumput Garam