Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Saus bawang putih krim berempah dalam mangkuk, dihiasi dengan peterseli segar.
Saus krim berempah dengan bawang putih dan peterseli

Saus bawang putih krim berempah

Penulis: Flavelo
Resep Saus dan Sambal
Ada hidangan yang menaklukkan dengan kompleksitasnya, dan ada, seperti saus ini, yang dengan kesederhanaan jeniusnya. Tritunggal bawang putih, krim, dan pala adalah harmoni rasa klasik yang mungkin dikenal dari masakan Prancis (Gratin Dauphinois). Saus ini kental, kaya, dan memancarkan suasana 'nyaman'.
🕒 Persiapan 5 menit
🍳 Memasak 10 menit
⌛ Total Waktu 15 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 210 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Panci kecil: Untuk memasak.
  • Sendok kayu: Untuk mengaduk.

Informasi Alergen

⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Lelehkan mentega dengan api kecil. Tambahkan bawang putih cincang, dan tumis 1 menit, tapi hati-hati jangan sampai cokelat!

Tips: Karena kandungan gula bawang putih tinggi, ia akan menjadi pahit dalam sekejap jika hangus. Cukup 'keringatkan' saja.
2 ✓

Tuangkan krim. Beri garam, lada, dan parut pala ke dalamnya.

Tips: Pala adalah sahabat terbaik krim: ia menonjolkan rasa susu dan memberi kedalaman, tetapi sangat intens, berikan dengan hati-hati.
3 ✓

Masak dengan didihan tenang selama 5-8 menit hingga saus mengental dan melapisi punggung sendok.

Tips: Ini konsistensi 'nappe': jika Anda menarik jari Anda di punggung sendok yang terkena saus, jalurnya tetap ada.
4 ✓

Angkat dari api, dan campurkan peterseli segar.

Tips: Selalu tambahkan rempah hijau di akhir agar panas tidak mematikan warna dan rasa segarnya.

FAQ Resep

Tetap terlalu encer. Apa kesalahan saya?
Krim harus mendidih (reduksi) agar kandungan airnya menguap dan mengental. Bersabarlah, atau gunakan krim yang lebih berlemak.
Krimnya pecah. Mengapa?
Jika Anda merebusnya dengan api terlalu besar atau menambahkan asam (mis. lemon) saat mendidih, protein bisa menggumpal. Selalu masak dengan api kecil!

Bahan

  • 250 ml krim masak berlemak (min. 20%)
  • 3 siung bawang putih cincang
  • 20 g mentega
  • 1 ikat peterseli segar (cincang halus)
  • 0.25 sdt pala bubuk
  • 0.5 sdt garam
  • 0.25 sdt lada hitam bubuk