Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Bubur brokoli hijau muda yang halus dan lembut
Cara lezat dan creamy untuk menikmati sayuran sehat.

Saus brokoli krim

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Saus dan Sambal
Brokoli dan krim adalah pasangan klasik, tetapi di sini mereka berubah menjadi bubur selembut sutra. Saus ini adalah cara elegan untuk 'menyembunyikan' sayuran, atau justru menonjolkan rasanya. Pala adalah bahan rahasia yang selalu menyempurnakan hidangan krim, menonjolkan manisnya susu.
🕒 Persiapan 10 menit
🍳 Memasak 15 menit
⌛ Total Waktu 25 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 200 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Panci untuk memasak
  • Blender tangan
  • Parutan (untuk pala)

Informasi Alergen

⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Rebus brokoli dalam air asin sampai lunak (sekitar 6-8 menit). Tiriskan.

Tips: Jangan rebus sampai hancur sama sekali, biarkan ada sedikit tekstur.
2 ✓

Lelehkan mentega di panci, tumis bawang putih geprek di atasnya.

Tips: Hati-hati dengan bawang putih!
3 ✓

Masukkan brokoli rebus, aduk dalam bawang putih mentega.

Tips: Dengan cara ini setiap pori brokoli menyerap mentega.
4 ✓

Tuangkan krim, panaskan bersama, lalu angkat dari api.

Tips: Tidak perlu dimasak lama, asal panas saja.
5 ✓

Haluskan dengan blender tangan sampai benar-benar halus.

Tips: Jika suka kasar, cukup hancurkan dengan garpu.
6 ✓

Bumbui dengan garam, lada, dan pala parut segar.

Tips: Pala sangat intens, benar-benar hanya butuh sejumput!

FAQ Resep

Bubur menjadi terlalu encer.
Masak lebih lama dengan api kecil sambil terus diaduk agar kelebihan air menguap, atau tambahkan sedikit pati yang dicampur air.
Mengapa kehilangan warna hijau indahnya?
Anda memasak brokoli terlalu lama, atau menambahkan asam (lemon) terlalu dini. Klorofil hijau terurai karena panas dan asam.

Bahan

  • 300 g Brokoli (dipotong per kuntum)
  • 200 ml Krim
  • 30 g Mentega
  • 1 siung Bawang putih
  • 1 jumput Garam
  • 1 jumput Lada hitam bubuk
  • 1 jumput Pala parut