Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Saus buah cranberry disajikan
Saus buah asam manis dari cranberry segar dan jeruk yang menggugah selera

Saus Buah Cranberry

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Saus dan Sambal
Pendamping ikonik untuk Thanksgiving dan Natal, tetapi juga cocok disajikan dengan keju Camembert goreng hari Minggu. Karena kandungan pektin alami cranberry (vörösáfonya), saus ini akan menjadi agar-agar dengan sendirinya selama dimasak, seperti selai segar. Jeruk dan kayu manis membuat keajaiban merah delima ini benar-benar meriah.
🕒 Persiapan 5 menit
🍳 Memasak 15 menit
⌛ Total Waktu 20 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 115 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Panci kecil: Untuk memasak.
  • Parutan: Untuk kulit jeruk.
  • Sendok kayu: Untuk mengaduk.

Cara Membuat

1 ✓

Masukkan semua bahan ke dalam panci kecuali kulit jeruk. Aduk rata.

Tips: Garam, meski tampak aneh, sangat penting untuk menyeimbangkan rasa dalam hidangan manis juga.
2 ✓

Didihkan dengan api sedang. Anda akan mendengar buah beri mulai meletup karena panas.

Tips: Air di bawah kulit berubah menjadi uap dan memecahkan buah beri, melepaskan zat pembuat gel alami (pektin).
3 ✓

Kecilkan api, dan masak perlahan selama 10-12 menit, sampai saus menjadi kental seperti selai.

Tips: Jangan memasak terlalu lama, karena jika gula mulai terkaramelisasi (terlalu panas), saus bisa mengeras menjadi permen saat dingin.
4 ✓

Angkat dari api, campurkan parutan kulit jeruk, dan biarkan dingin.

Tips: Teksturnya paling baik saat hangat atau dingin.

FAQ Resep

Bolehkah saya menggunakan cranberry kering?
Tidak, cranberry kering sudah diberi gula dan kering, tidak akan hancur menjadi saus. Hanya yang segar atau beku yang bagus.
Kapan harus diangkat dari api?
Ketika sebagian besar buah beri telah pecah dan jusnya mengental. Saus akan semakin padat saat dingin!

Bahan

  • 200 g cranberry segar atau beku
  • 100 ml jus jeruk segar
  • 2 sdm madu
  • 1 sdm gula merah
  • 1 batang kayu manis
  • 1 sdt parutan kulit jeruk
  • 50 ml air
  • 1 jumput garam