Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Saus buah kari disajikan
Sentuhan tropis yang manis dan gurih untuk hidangan istimewa

Saus Buah Kari

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Saus dan Sambal
Saus ini adalah perayaan rasa tropis: manisnya mangga dan nanas bertemu dengan pedasnya kari dan kelembutan santan. Pendamping yang sangat baik untuk ayam panggang atau hidangan nasi. Kandungan pektin alami buah membantu mengentalkan saus.
🕒 Persiapan 10 menit
🍳 Memasak 15 menit
⌛ Total Waktu 25 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 150 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Blender tangan

Cara Membuat

1 ✓

Potong dadu buah-buahan, parut jahe.

Tips: Semakin kecil potongannya, semakin cepat lunak.
2 ✓

Panaskan santan dengan bubuk kari sampai mulai harum.

Tips: Senyawa rasa rempah yang larut dalam lemak menjadi hidup dalam santan hangat.
3 ✓

Masukkan buah-buahan, jahe, dan cabai. Masak selama 10 menit sampai semuanya lunak.

Tips: Jangan merebus terlalu kuat agar rasa buah segar tetap terjaga.
4 ✓

Campurkan madu dan garam, lalu haluskan dengan blender tangan hingga lembut.

Tips: Tambahkan madu di akhir, pemanasan dapat merusak zat berharganya.

FAQ Resep

Masih terlalu cair, apa yang harus dilakukan?
Masak lebih lama dengan api kecil agar lebih banyak air menguap (reduksi), atau blender sedikit buah lagi ke dalamnya.

Bahan

  • 200 g Mangga segar (dibersihkan)
  • 200 g Nanas segar (dibersihkan)
  • 150 ml Santan
  • 2 sdt Bubuk kari
  • 2 sdm Madu
  • 5 g Jahe segar
  • 1 buah Cabai (sesuai selera)
  • 1 jumput Garam