Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Dressing cair bening dengan irisan cabai merah dan biji wijen
Kesegaran asam pedas yang tajam untuk memotong rasa lemak.

Saus cabai jeruk nipis wijen

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Saus dan Sambal
Saus ini mengingatkan pada cita rasa masakan Thailand: asin, asam, manis, dan pedas sekaligus. Keseimbangan empat rasa ini adalah dasar gastronomi Asia. Alternatif yang ringan, bebas minyak (hanya rasa minyak wijen di dalamnya) untuk menggantikan saus berat. Kesegaran jeruk nipis 'memotong' makanan berlemak, sehingga sangat baik untuk daging panggang atau salmon.
🕒 Persiapan 10 menit
⌛ Total Waktu 10 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 110 kkal
🌍 Masakan Asia

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Toples kecil (untuk mengocok)
  • Parutan
  • Pemeras jeruk

Informasi Alergen

⚠️ Kedelai
⚠️ Wijen

Cara Membuat

1 ✓

Sangrai biji wijen dalam wajan kering.

Tips: Hanya sampai cokelat keemasan, jika menghitam akan pahit.
2 ✓

Belah dua cabai, buang bijinya (jika tidak ingin terlalu pedas), dan potong menjadi irisan sangat tipis atau dadu.

Tips: Kekuatan cabai ada pada bijinya. Gunakan sarung tangan karet, atau jangan menyentuh mata Anda setelahnya!
3 ✓

Dalam mangkuk kecil (atau toples), campurkan jus jeruk nipis, madu, dan kecap asin sampai madu larut.

Tips: Dalam media asam, madu lebih sulit larut, bersabarlah.
4 ✓

Tambahkan minyak wijen, bawang putih, jahe, cabai, dan biji wijen. Kocok atau aduk rata.

Tips: Minyak wijen memiliki rasa yang sangat intens, jadi kami menggunakannya sebagai bumbu, bukan minyak goreng.
5 ✓

Biarkan selama 10 menit di kulkas sebelum disajikan.

Tips: Rasa butuh sedikit waktu untuk 'berteman'.

FAQ Resep

Menjadi terlalu asam karena jeruk nipis.
Keasaman jeruk nipis bervariasi. Tambahkan sedikit madu atau gula lagi untuk memulihkan keseimbangan.
Berapa lama bisa disimpan?
Di kulkas bisa sampai seminggu, bahkan rasanya benar-benar menyatu setelah 1-2 hari.

Bahan

  • 3 buah Jus jeruk nipis
  • 1 buah Cabai (segar)
  • 2 sdm Minyak wijen (sangrai)
  • 1 sdm Kecap asin
  • 1 sdm Madu
  • 1 sdt Bawang putih parut
  • 1 sdm Biji wijen sangrai
  • 1 jumput Jahe bubuk (atau parut segar)