Gyutan yakitori lidah sapi di tusuk sate, disajikan dengan biji wijen dan bawang hijau segar Gyutan yakitori (lidah sapi) Cider kelapa disajikan dalam gelas Cider kelapa Sorbet jambu biji pencuci mulut segar buatan sendiri Sorbet jambu biji (Guava) Piadina isi keju krim dan stroberi disajikan Piadina Isi Keju Krim dan Stroberi Teh busa rempah kayu manis dalam cangkir Teh busa rempah kayu manis Croissant kayu manis Spanyol yang baru dipanggang Croissant kayu manis Spanyol Es Krim Cokelat Kacang Tonka disajikan dengan serutan cokelat Es krim cokelat kacang tonka Calzone yogurt rempah dipanggang cokelat keemasan Calzone yogurt rempah Pizza kubis hitam yang baru dipanggang Pizza al Cavolo Nero Stroganoff sapi disajikan Stroganoff sapi Ham asap dengan telur disajikan Ham asap dengan telur Sosis sapi bakar BBQ disajikan Sosis sapi bakar BBQ Pa Thong Ko donat thai disajikan Pa Thong Ko Saus kari korma India disajikan Saus kari korma India Es teh blackberry disajikan dengan lemon dan mint Es teh blackberry Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Gyutan yakitori lidah sapi di tusuk sate, disajikan dengan biji wijen dan bawang hijau segar Gyutan yakitori (lidah sapi) Cider kelapa disajikan dalam gelas Cider kelapa Sorbet jambu biji pencuci mulut segar buatan sendiri Sorbet jambu biji (Guava) Piadina isi keju krim dan stroberi disajikan Piadina Isi Keju Krim dan Stroberi Teh busa rempah kayu manis dalam cangkir Teh busa rempah kayu manis Croissant kayu manis Spanyol yang baru dipanggang Croissant kayu manis Spanyol Es Krim Cokelat Kacang Tonka disajikan dengan serutan cokelat Es krim cokelat kacang tonka Calzone yogurt rempah dipanggang cokelat keemasan Calzone yogurt rempah Pizza kubis hitam yang baru dipanggang Pizza al Cavolo Nero Stroganoff sapi disajikan Stroganoff sapi Ham asap dengan telur disajikan Ham asap dengan telur Sosis sapi bakar BBQ disajikan Sosis sapi bakar BBQ Pa Thong Ko donat thai disajikan Pa Thong Ko Saus kari korma India disajikan Saus kari korma India Es teh blackberry disajikan dengan lemon dan mint Es teh blackberry Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari
Saus cabai santan rosemary disajikan
Saus lembut dan berempah untuk hidangan panggang

Saus cabai santan rosemary

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Saus dan Sambal
Resep ini adalah 'kakak' dari 3713, tetapi di sini rasionya sedikit berbeda: jeruk nipis lebih sedikit, sehingga manisnya kelapa dan rasa tanah rosemary mendominasi. Ideal bagi mereka yang mencari cita rasa yang lebih lembut dan kurang asam, tetapi menyukai kehangatan cabai di tenggorokan.
🕒 Persiapan 10 menit
🍳 Memasak 15 menit
⌛ Total Waktu 25 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 210 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Wajan
  • Hand blender
  • Pisau, talenan

Cara Membuat

1 ✓

Cincang rosemary (hanya daunnya), cabai, dan bawang putih sehalus mungkin.

Tips: Potongan kasar bisa tidak menyenangkan dalam saus krim.
2 ✓

Tumis cabai dan bawang putih dalam minyak zaitun selama 1-2 menit dengan api sedang. Begitu harum, sudah cukup.

Tips: Aroma paling baik larut dalam lemak.
3 ✓

Tuangkan santan, masukkan rosemary dan peras air jeruk nipis. Aduk rata.

Tips: Lemak santan akan meredam kekuatan cabai, jadi Anda bisa memberi bumbu lebih berani.
4 ✓

Tambahkan madu, garam, dan lada. Masak dengan tenang selama 10-15 menit sampai mengental.

Tips: Madu tidak hanya memaniskan, tetapi juga membantu mencapai tekstur yang lebih kental.
5 ✓

Jika sudah siap, haluskan dengan hand blender sampai mulus. Ini sangat penting agar potongan rosemary menghilang dan hanya rasanya yang tersisa.

Tips: Memblender menyatukan saus dan mencegah pemisahan lemak.
6 ✓

Biarkan dingin sampai hangat kuku sebelum disajikan, saat itulah ia paling lembut.

Tips: Saat mendingin, lemak dalam santan memadat, sehingga saus 'mengikat' dirinya sendiri.

FAQ Resep

Berapa banyak cabai yang harus saya gunakan?
Ini masalah selera. Resep menulis 2 buah, tapi Anda bisa mulai dengan satu, dan di akhir tambahkan serpihan cabai jika kurang pedas.
Apakah rosemary tidak akan keras?
Jika Anda memotongnya sangat halus, ia akan melunak selama memasak. Jika mengganggu, Anda bisa memasukkan tangkai utuh juga, yang diambil di akhir (infusi).

Bahan

  • 200 ml Santan (kaleng)
  • 10 g Rosemary segar
  • 2 buah Cabai segar
  • 2 siung Bawang putih
  • 1 buah Air jeruk nipis segar
  • 20 ml Minyak zaitun
  • 1 sdm Madu
  • 0.5 sdt Garam
  • 0.25 sdt Lada hitam