Croissant kayu manis Spanyol yang baru dipanggang Croissant kayu manis Spanyol Es Krim Cokelat Kacang Tonka disajikan dengan serutan cokelat Es krim cokelat kacang tonka Calzone yogurt rempah dipanggang cokelat keemasan Calzone yogurt rempah Pizza kubis hitam yang baru dipanggang Pizza al Cavolo Nero Stroganoff sapi disajikan Stroganoff sapi Ham asap dengan telur disajikan Ham asap dengan telur Sosis sapi bakar BBQ disajikan Sosis sapi bakar BBQ Pa Thong Ko donat thai disajikan Pa Thong Ko Saus kari korma India disajikan Saus kari korma India Es teh blackberry disajikan dengan lemon dan mint Es teh blackberry Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Croissant kayu manis Spanyol yang baru dipanggang Croissant kayu manis Spanyol Es Krim Cokelat Kacang Tonka disajikan dengan serutan cokelat Es krim cokelat kacang tonka Calzone yogurt rempah dipanggang cokelat keemasan Calzone yogurt rempah Pizza kubis hitam yang baru dipanggang Pizza al Cavolo Nero Stroganoff sapi disajikan Stroganoff sapi Ham asap dengan telur disajikan Ham asap dengan telur Sosis sapi bakar BBQ disajikan Sosis sapi bakar BBQ Pa Thong Ko donat thai disajikan Pa Thong Ko Saus kari korma India disajikan Saus kari korma India Es teh blackberry disajikan dengan lemon dan mint Es teh blackberry Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing
Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos
Saus cheddar creamy dan pedas dengan jalapeño dan bir

Saus cheddar bir jalapeño

Penulis: Flavelo
Resep Saus dan Sambal
Raja tanpa mahkota dari 'pub food'. Ini tak lain adalah saus bechamel yang ditingkatkan (saus Mornay), di mana sebagian susu diganti dengan bir. Rasa bir yang agak pahit dan beraroma malt secara fantastis memotong lemak keju, dan jalapeño memberikan tendangan yang membuat tidak bisa berhenti makan. Wajib untuk nachos, tetapi juga brilian sebagai saus celup pretzel.
🕒 Persiapan 10 menit
🍳 Memasak 10 menit
⌛ Total Waktu 20 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 280 kkal
🌍 Masakan Amerika

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Panci
  • Pengocok telur
  • Parutan

Informasi Alergen

⚠️ Susu
⚠️ Gluten
⚠️ Mustard

Cara Membuat

1 ✓

Lelehkan mentega di panci. Masukkan jalapeño dan bawang putih, tumis 1 menit.

Tips: Tujuannya adalah mengeluarkan aroma.
2 ✓

Taburkan tepung, aduk (roux), dan tumis setengah menit, tapi jangan sampai cokelat.

Tips: Ini akan mengentalkan saus.
3 ✓

Sambil terus diaduk, tuangkan bir, lalu susu. Aduk hingga tidak menggumpal dan didihkan hingga mengental.

Tips: Pengocok telur adalah temanmu.
4 ✓

Kecilkan api ke minimum. Campurkan mustard dan rempah-rempah.

Tips: Mustard juga membantu menstabilkan saus sebagai pengemulsi.
5 ✓

Tambahkan keju parut dalam porsi kecil, sambil terus diaduk hingga meleleh. Jangan didihkan!

Tips: Jika mendidih, akan berpasir.
6 ✓

Sajikan segera.

Tips: Jika dingin, akan memadat. Bisa dipanaskan lagi dengan sedikit susu.

FAQ Resep

Keju menggumpal.
Selalu tambahkan keju perlahan dalam porsi kecil ke dasar yang panas (tapi tidak mendidih!). Jika terlalu panas, protein keju akan menyusut dan lemaknya terpisah.

Bahan

  • 200 g Keju Cheddar (parut)
  • 150 ml Bir (non-alkohol)
  • 1 buah Cabai Jalapeño (cincang)
  • 20 g Mentega
  • 100 ml Susu
  • 1 sdm Tepung terigu
  • 1 siung Bawang putih (haluskan)
  • 1 sdt Mustard Dijon
  • 1 sdt Paprika asap
  • 1 jumput Garam
  • 1 jumput Lada hitam