Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Saus jahe tomat asam manis dalam mangkuk, disajikan dengan jahe segar dan sayuran panggang.
Saus jahe tomat yang eksotis dan lezat, kaya akan rasa rempah

Saus Jahe Tomat Asam Manis

Penulis: Flavelo
Resep Saus dan Sambal
Eksperimen fusi sejati, di mana dunia saus BBQ klasik bertemu dengan rasa Timur Jauh. Tomat dan gula merah memberikan kedalaman, sementara jahe dan cuka apel memberikan kesegaran yang hidup. Kental, lengket, dan penuh rasa – pilihan yang sangat baik untuk dioleskan pada iga sebelum dipanggang, atau sebagai saus celup untuk sayuran goreng.
🕒 Persiapan 10 menit
🍳 Memasak 15 menit
⌛ Total Waktu 25 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 90 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Panci: Untuk memasak.
  • Parutan: Untuk jahe.
  • Sendok kayu: Untuk mengaduk.

Informasi Alergen

⚠️ Kedelai
⚠️ Gluten (bisa ada dalam kecap asin)

Cara Membuat

1 ✓

Campurkan semua bahan dalam panci: pasta tomat, air, cuka, kecap asin, madu, gula, rempah-rempah, jahe parut, dan bawang putih.

Tips: Pencampuran dingin memastikan semuanya larut secara merata sebelum gula mulai terkaramelisasi karena panas.
2 ✓

Masak dengan api sedang, dan didihkan sambil terus diaduk, agar gula larut dan bagian bawahnya tidak gosong.

Tips: Tomat cenderung 'meletup' saat mendidih karena kepadatannya, gunakan tutup setengah terbuka.
3 ✓

Kecilkan api, dan biarkan mendidih perlahan selama 10-15 menit. Tujuannya agar rasa menyatu dan saus sedikit mengental.

Tips: Selama memasak, ketajaman asam (cuka) menumpul, dan efek keseluruhan menjadi lebih harmonis.
4 ✓

Cicipi, beri garam jika perlu. Sajikan hangat atau dingin.

Tips: Jika terlalu kental, bisa diencerkan dengan sedikit air.

FAQ Resep

Bolehkah saya menggunakan saus tomat (ketchup) sebagai pengganti pasta tomat?
Saus tomat sudah mengandung gula dan cuka, jadi jika Anda menggunakannya, kurangi jumlah madu dan cuka dalam resep.
Seberapa kental seharusnya?
Seperti selai encer atau madu cair. Akan semakin mengental saat dingin.

Bahan

  • 300 g Pasta tomat halus
  • 2 sdm Madu
  • 2 sdm Cuka apel
  • 1 sdm Jahe segar (parut)
  • 2 siung Bawang putih (parut)
  • 1 sdm Kecap asin
  • 1 sdm Gula merah
  • 0.5 sdt Bubuk cabai
  • 50 ml Air
  • 0.5 sdt Garam