Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Saus mentega bawang putih disajikan
Campuran mentega leleh dan bawang putih yang aromatik, sempurna untuk celupan.

Saus mentega bawang putih

Penulis: Flavelo
Resep Hidangan Utama Saus dan Sambal
Saus ini adalah contoh klasik emulsi: lemak mentega dan kandungan air krim bersatu menjadi krim yang stabil. Bawang putih di sini tidak mengganggu, tetapi menyatu dengan manisnya mentega untuk memberi karakter. Kesederhanaannya adalah kehebatannya: hanya dalam beberapa menit Anda bisa menyulap pendamping kualitas restoran untuk sepotong daging atau ikan polos.
🕒 Persiapan 5 menit
🍳 Memasak 5 menit
⌛ Total Waktu 10 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 250 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Wajan kecil: Untuk persiapan cepat.
  • Pengocok: Untuk mengentalkan.

Informasi Alergen

⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Lelehkan mentega dengan api sedang. Saat berbusa, masukkan bawang putih parut.

Tips: Tumis hanya setengah menit! Begitu Anda mencium aromanya, itu sudah cukup. Jika kecokelatan, akan pahit.
2 ✓

Tuangkan krim, garami dan ladai.

Tips: Lada putih cocok untuk saus berwarna terang karena tidak terlihat dan rasanya lebih lembut.
3 ✓

Didihkan perlahan selama 2-3 menit sampai saus mulai mengental (melapisi sendok).

Tips: Kandungan air krim menguap, sehingga mengental.
4 ✓

Matikan api, dan campurkan peterseli.

Tips: Sajikan segera, karena akan semakin mengental (berkulit) saat dingin.

FAQ Resep

Menteganya pecah (lemak terpisah).
Saus terlalu panas. Terkadang bisa diselamatkan dengan mengangkatnya dari api, menambahkan sedikit krim dingin, dan mengaduknya dengan cepat.
Bawang putih gosong.
Anda memasukkannya ke dalam mentega yang terlalu panas. Mentega hanya perlu berbusa, tidak kecokelatan, saat Anda memasukkan bawang putih.

Bahan

  • 50 g Mentega
  • 2 siung Bawang putih (parut)
  • 200 ml Krim masak
  • 1 ikat Peterseli (cincang halus)
  • 1 jumput Garam
  • 1 jumput Lada putih