Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Saus mustard madu buah dalam mangkuk, dengan buah-buahan segar dan sayuran di sampingnya.
Saus mustard madu buah yang segar dan manis

Saus mustard madu buah

Penulis: Flavelo
Resep Saus dan Sambal
Saus ini dibangun di atas harmoni kontradiksi: kepedasan mustard, manisnya madu, dan keasaman jus buah bertemu di dalamnya. Seperti parfum yang baik: ada aroma atas (jeruk segar), aroma tengah (jahe dan mustard), dan aroma dasar (madu). Tidak hanya sangat baik sebagai saus celup, tetapi juga cocok sebagai dressing salad, bahkan Anda bisa menggunakannya untuk mengilapkan panggangan di menit-menit terakhir.
🕒 Persiapan 20 menit
⌛ Total Waktu 20 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 120 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Pengocok telur tangan
  • Mangkuk sedang
  • Pemeras jeruk
  • Parutan untuk jahe

Informasi Alergen

⚠️ Mustard

Cara Membuat

1 ✓

Dasar: dalam mangkuk, campurkan madu dan mustard Dijon sampai rata dengan pengocok telur.

Tips: Kita mulai dengan mencampur bahan kental, sehingga nanti lebih mudah menambahkan cairan tanpa gumpalan (penyesuaian viskositas).
2 ✓

Pengenceran: sambil terus diaduk, tuangkan jus jeruk, jus apel, dan cuka, lalu tambahkan jahe parut.

Tips: Jangan masukkan serat jahe, hanya parutan dan airnya, agar saus tetap halus.
3 ✓

Pemberian bumbu: taburkan garam dan lada, lalu cicipi. Jika terlalu manis, bisa ditambah sedikit cuka, jika terlalu asam, sedikit madu.

Tips: Persepsi rasa kita tergantung suhu: pada suhu ruang rasa lebih intens daripada saat dingin.
4 ✓

Istirahat: tutup mangkuk, dan masukkan ke kulkas selama 15 menit sebelum disajikan.

Tips: Selama waktu ini rasa 'menyatu', yang sebenarnya berarti aroma rempah larut dalam cairan (difusi).

FAQ Resep

Sausnya terlalu cair, apa yang harus saya lakukan?
Masukkan ke kulkas! Madu dan mustard secara alami mengental dalam dingin.
Bisakah saya menggunakan jus jeruk kotak?
Dalam keadaan darurat ya, tetapi minyak atsiri dari jus yang baru diperas memberikan pengalaman 'wow' yang sesungguhnya.
Berapa lama bisa disimpan?
Dalam kulkas, di toples tertutup bisa tetap sempurna hingga seminggu.

Bahan

  • 2 sdm Madu (cair)
  • 2 sdm Mustard Dijon
  • 100 ml Jus jeruk segar
  • 50 ml Jus apel (sebaiknya 100%)
  • 1 sdt Cuka anggur putih
  • 1 sdt Jahe segar (diparut)
  • 0.5 sdt Garam
  • 0.25 sdt Lada hitam segar