Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Saus sayuran kari dalam mangkuk, dihiasi dengan ketumbar segar.
Kari bergizi dan lezat dengan sayuran dan santan

Saus sayuran kari

Penulis: Flavelo
Resep Saus dan Sambal
Dasar kari yang baik adalah pelapisan rempah-rempah. Dalam saus sayuran ini, sayuran bukan hanya isian, tetapi juga pemberi rasa: manisnya bawang dan paprika memberikan dasar di mana aroma kompleks bubuk kari dibangun. Santan di akhir membungkus semua ini dalam pelukan sutra, melembutkan ketajaman rempah-rempah.
🕒 Persiapan 15 menit
🍳 Memasak 20 menit
⌛ Total Waktu 35 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 180 kkal
🌍 Masakan India

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Wajan dalam
  • Pisau, talenan

Cara Membuat

1 ✓

Potong sayuran (bawang, wortel, paprika) menjadi dadu kecil yang seragam. Cincang halus bawang putih.

Tips: Semakin kecil dadu, semakin cepat matang (rasio luas permukaan/volume).
2 ✓

Tumis bawang bombay dalam minyak sampai bening.

Tips: Jangan sampai cokelat, cukup lunak saja.
3 ✓

Tambahkan bawang putih, wortel, dan paprika, tumis selama 3-4 menit.

Tips: Menumis memancing rasa manis sayuran.
4 ✓

Taburkan bubuk kari, dan tumis sambil diaduk selama setengah menit.

Tips: Rempah harus 'mekar' dalam minyak panas.
5 ✓

Tuangkan santan, beri garam dan lada.

Tips: Cairan melarutkan rasa yang menempel di dasar wajan.
6 ✓

Tambahkan kacang polong, dan masak selama 10 menit sampai saus mengental dan sayuran lunak.

Tips: Kacang polong hampir tidak perlu dimasak agar mempertahankan warna dan kerenyahannya.

FAQ Resep

Bubuk kari apa yang harus saya gunakan?
Bubuk kari Madras lebih pedas, bubuk kari kuning biasa lebih ringan. Pilih sesuai selera Anda.

Bahan

  • 400 ml Santan
  • 2 buah Wortel
  • 150 g Kacang polong (segar atau beku)
  • 1 buah Paprika merah
  • 1 buah Bawang bombay
  • 1 sdm Bubuk kari
  • 2 siung Bawang putih
  • 2 sdm Minyak zaitun
  • 0.5 sdt Garam
  • 0.25 sdt Lada hitam