Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary
Tumpukan sayap ayam panggang dengan glasir keemasan
Glasir madu yang berkilau di atas kulit ayam yang kecokelatan

Sayap Ayam dengan Saus Madu-Mustard

Penulis: Flavelo
Resep Masakan Cepat Saji Hidangan Pembuka
Resep ini adalah tentang kegembiraan makan dengan jari yang lengket. Kandungan gula madu terkaramelisasi di oven, menciptakan glasir (glaze) mengkilap, sementara keasaman dan kepedasan mustard memotong rasa manis ini. Sederhana, tetapi kimia membuatnya hebat: reaksi gula dan protein di permukaan daging melahirkan rasa yang tak tertahankan.
🕒 Persiapan 15 menit
🍳 Memasak 40 menit
⌛ Total Waktu 1 jam 25 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 650 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Mangkuk besar untuk marinasi
  • Loyang dengan kertas roti
  • Kuas untuk mengoles

Informasi Alergen

⚠️ Mustard
⚠️ Kedelai
⚠️ Gluten

Cara Membuat

1 ✓

Bersihkan sayap, potong ujung sayap. Keringkan sepenuhnya dengan tisu dapur.

Tips: Kelembapan adalah musuh kulit renyah. Jika kulit basah, itu akan mengukus, bukan memanggang.
2 ✓

Campur bumbu marinasi: madu, mustard, bawang putih, kecap asin, minyak, air lemon, garam, lada.

Tips: Mustard juga berfungsi sebagai pengemulsi, membantu menyatukan minyak dan madu menjadi marinasi krim.
3 ✓

Balurkan sayap ke dalam bumbu, dan masukkan ke dalam lemari es setidaknya selama 30 menit (tapi bisa juga semalaman).

4 ✓

Panaskan oven hingga 200°C. Letakkan sayap di loyang (sisihkan sisa bumbu).

Tips: Jangan menumpuknya, beri ruang untuk udara panas beredar di antara potongan.
5 ✓

Panggang selama 20 menit, lalu angkat, balikkan, olesi dengan sisa bumbu, dan panggang lagi selama 15-20 menit sampai lengket dan cokelat.

Tips: Pengolesan berlapis membangun glasir tebal dan beraroma.
6 ✓

Saat menyajikan, taburi dengan peterseli dan sajikan dengan roti.

FAQ Resep

Mengapa sayapnya gosong?
Madu sangat cepat gosong. Jika terlalu cepat cokelat, tutup dengan aluminium foil, atau panggang pada suhu lebih rendah, dan hanya cokelatkan di akhir.

Bahan

  • 1000 g Sayap ayam
  • 3 sdm Madu
  • 2 sdm Mustard Dijon
  • 2 siung Bawang putih (geprek)
  • 2 sdm Kecap asin
  • 2 sdm Minyak zaitun
  • 1 sdm Air lemon
  • 1 sdt Garam
  • 0.5 sdt Lada hitam
  • 1 ikat Peterseli segar
  • 4 iris Roti (untuk penyajian)