Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary
Sayap kembang kol dipanggang dengan saus BBQ
Camilan panggang yang lengket dan menggugah selera

Sayap Kembang Kol dengan Saus BBQ

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Masakan Cepat Saji
Siapa bilang pengalaman 'sayap ayam' butuh daging? Resep ini adalah permainan tekstur yang ahli: kuntum kembang kol dipanggang lembut di dalam, sementara di luar lapisan bumbu dan saus BBQ panggang membentuk kulit renyah dan lengket. Contoh sempurna bagaimana sayuran sederhana bisa menjadi bintang pertemuan teman-teman, mempertahankan semua kenikmatan 'finger food'.
🕒 Persiapan 15 menit
🍳 Memasak 30 menit
⌛ Total Waktu 45 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 220 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Loyang besar
  • Kertas roti
  • Mangkuk untuk adonan
  • Kuas untuk mengoles

Informasi Alergen

⚠️ Gluten

Cara Membuat

1 ✓

Panaskan oven hingga 200°C (konveksi 180°C). Alasi loyang dengan kertas roti.

Tips: Oven panas sangat penting untuk kerenyahan, jangan masukkan ke dalam oven dingin.
2 ✓

Potong kembang kol menjadi kuntum seukuran kenari, potong batangnya (simpan untuk sup).

Tips: Ukuran seragam memastikan matang bersamaan.
3 ✓

Campurkan tepung, air, dan bumbu (garam, lada, paprika, bawang putih) hingga halus. Kekentalannya harus seperti adonan pancake: melapisi sendok, tapi mengalir darinya.

Tips: Jika terlalu encer, akan mengalir dari kembang kol; jika terlalu kental, hasilnya akan 'seperti roti'.
4 ✓

Celupkan kembang kol ke dalam adonan, kibaskan kelebihannya, dan letakkan di loyang agar tidak bersentuhan.

Tips: Loyang yang penuh menghasilkan uap, yang mencegah pencokelatan.
5 ✓

Panggang selama 20 menit sampai adonan memadat dan menjadi matte. Balik di tengah waktu.

Tips: Saat ini belum perlu benar-benar cokelat, hanya 'matang'.
6 ✓

Keluarkan loyang. Campurkan saus BBQ dengan minyak, dan olesi setiap sisi kuntum dengan kuas secara menyeluruh.

Tips: Minyak membantu konduksi panas dan karamelisasi saus.
7 ✓

Masukkan kembali selama 10-15 menit, sampai saus terpanggang, berbuih, dan membentuk kulit gelap dan lengket.

Tips: Gula dalam saus mudah gosong, jadi pantau terus di menit-menit terakhir (karamelisasi).

FAQ Resep

Mengapa tidak renyah?
Mungkin Anda meletakkannya terlalu padat di loyang, dan alih-alih memanggang malah mengukus. Beri jarak di antaranya untuk aliran udara!
Bisakah saya menggunakan tepung lain?
Ya, dengan tepung kacang arab akan bebas gluten dan bahkan lebih renyah.

Bahan

  • 1 bonggol Kembang kol
  • 100 g Tepung terigu
  • 150 ml Air dingin
  • 1 sdt Bawang putih bubuk
  • 1 sdt Paprika asap
  • 1 sdt Garam
  • 1 jumput Lada bubuk
  • 150 ml Saus BBQ (merek favorit Anda)
  • 2 sdm Minyak zaitun