Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha
Pilihan sayuran panggang berwarna-warni ditaburi rempah segar.
Sayuran panggang berwarna-warni, dibumbui dengan tanaman herbal dan minyak zaitun.

Sayuran panggang

Penulis: Flavelo
Resep Hidangan Pendamping
Rahasia sayuran panggang terletak pada suhu tinggi: efek panas yang tiba-tiba mengkaramelisasi gula alami sayuran, menghasilkan rasa manis-asap, sementara bagian dalamnya tetap renyah dan berair. Proses ini sepenuhnya mengubah bahan-bahan sederhana seperti bawang atau paprika.
🕒 Persiapan 15 menit
🍳 Memasak 15 menit
⌛ Total Waktu 30 menit
🍽️ Porsi 5 porsi
🔥 Kalori 140 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Panggangan atau wajan bergelombang
  • Kuas
  • Penjepit

Cara Membuat

1 ✓

Cuci sayuran dan potong menjadi irisan atau cincin setebal jari.

Tips: Terong sebaiknya digarami dan didiamkan selama 10 menit, lalu dilap, agar tidak menyerap terlalu banyak minyak.
2 ✓

Olesi kedua sisi sayuran tipis-tipis dengan minyak zaitun.

Tips: Lapisan minyak membantu perpindahan panas dan mencegah kekeringan, tetapi jangan merendamnya, karena akan menetes di panggangan.
3 ✓

Panggang di atas panggangan panas atau wajan selama 3-4 menit per sisi hingga muncul garis panggangan yang indah.

Tips: Garis panggangan muncul di tempat terjadinya karamelisasi panas langsung (reaksi Maillard).
4 ✓

Angkat ke piring, dan beri garam, lada, dan taburi oregano selagi masih hangat.

Tips: Pori-pori sayuran hangat terbuka, lebih baik dalam menyerap rasa.

FAQ Resep

Mengapa rasanya pahit?
Mungkin sayuran atau bumbu (misalnya lada, paprika) gosong di panggangan. Bumbui setelah dipanggang!
Kapan harus memberi garam?
Tepat sebelum atau sesudah dipanggang. Jika Anda memberi garam terlalu dini, sayuran akan mengeluarkan air dan dikukus, bukan dipanggang.

Bahan

  • 1 buah Zucchini
  • 2 buah Paprika California atau paprika TV
  • 1 buah Terong
  • 2 buah Bawang merah
  • 50 ml Minyak zaitun
  • 1 sdt Garam
  • 1 sdt Lada hitam tumbuk segar
  • 1 sdt Oregano kering (atau timi)