Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary
Scone keju disajikan dengan madu
Scone keju gurih yang hangat, disajikan dengan siraman madu manis untuk kontras rasa yang unik.

Scone keju dengan madu

Penulis: Flavelo
Resep Kue dan Hidangan Penutup Hidangan Pembuka
Meskipun scone (pogácsa) secara tradisional adalah makanan asin, penambahan madu saat penyajian menciptakan kontras yang menarik, yang menonjolkan rasa umami keju dan sifat mentega adonan. Pasangan ini dibuat untuk penggemar rasa manis-asin, mengubah camilan tamu sederhana menjadi pengalaman gourmet sejati.
🕒 Persiapan 20 menit
🍳 Memasak 20 menit
⌛ Total Waktu 40 menit
🍽️ Porsi 12 porsi
🔥 Kalori 260 kkal
🌍 Masakan Hungaria

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Mangkuk besar
  • Cetakan scone
  • Kuas kue
  • Loyang dengan kertas roti
  • Parutan

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu
⚠️ Telur

Cara Membuat

1 ✓

Campurkan tepung, garam, dan baking powder dalam mangkuk. Masukkan keju parut juga, agar tepung melapisi serat keju.

Tips: Jika Anda menaburi keju dengan tepung, keju tidak akan menggumpal besar di adonan.
2 ✓

Remas mentega dingin dengan campuran tepung menggunakan jari Anda, hingga mendapatkan tekstur seperti pasir basah.

Tips: Potongan mentega menghasilkan uap selama pemanggangan, yang melonggarkan dan membuat adonan berlapis.
3 ✓

Tambahkan krim asam, dan uleni adonan. Anda harus mendapatkan adonan yang elastis tetapi tidak lengket.

Tips: Keasaman krim asam membantu mengaktifkan baking powder dan melunakkan gluten.
4 ✓

Di permukaan bertabur tepung, giling setebal 1,5 cm. Cetak scone dengan gerakan tegas.

Tips: Jangan memutar cetakan di adonan, karena akan menutup sisi adonan dan tidak bisa naik dengan cantik.
5 ✓

Letakkan di loyang, olesi bagian atasnya dengan kuning telur. Panggang pada suhu 200°C selama 15-20 menit hingga cokelat keemasan.

Tips: Kuning telur memberikan kerak cokelat mengkilap berkat proteinnya (reaksi Maillard).
6 ✓

Saat masih hangat, tuangkan sedikit madu di atasnya, atau sajikan madu sebagai celupan di sampingnya.

Tips: Scone hangat sedikit melelehkan madu, sehingga melapisi lebih baik.

FAQ Resep

Mengapa scone miring saat dipanggang?
Kemungkinan tepi cetakan tidak cukup tajam, dan 'menekan' sisi adonan, atau Anda mencetak miring. Tekan cetakan dengan gerakan tegas.

Bahan

  • 400 g Tepung terigu
  • 200 g Keju parut (Cheddar atau Gouda)
  • 100 g Mentega (dingin)
  • 150 g Krim Asam (20%)
  • 1 sdm Baking powder
  • 1 sdt Garam
  • 2 sdm Madu (untuk penyajian)
  • 1 butir Kuning telur (untuk olesan)