Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary
Steak kembang kol panggang dengan minyak zaitun berbumbu
Steak kembang kol panggang yang sederhana dan lezat

Steak kembang kol panggang

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Hidangan Utama
Nama steak kembang kol mengacu pada cara memotong sayuran dan teknik memasaknya. Irisan tebal yang dipanggang pada suhu tinggi mengalami karamelisasi: gula dalam kembang kol berubah menjadi cokelat, menciptakan rasa yang dalam, seperti kacang, dan berdaging, yang sangat berbeda dari kembang kol rebus.
🕒 Persiapan 10 menit
🍳 Memasak 25 menit
⌛ Total Waktu 35 menit
🍽️ Porsi 2 porsi
🔥 Kalori 200 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Pisau besar tajam
  • Talenan
  • Loyang
  • Kertas roti
  • Kuas kue

Informasi Alergen

⚠️ Tidak ada

Cara Membuat

1 ✓

Panaskan oven hingga 200°C. Potong kembang kol secara vertikal menjadi irisan setebal 2 cm, pastikan batang menyatukannya.

Tips: Letakkan kuntum yang jatuh di sebelah steak di loyang, mereka juga akan terpanggang dengan lezat.
2 ✓

Campurkan minyak dengan bumbu. Olesi kedua sisi irisan dengan banyak bumbu.

Tips: Minyak menghantarkan panas ke serat sayuran, dan membantu pencoklatan (reaksi Maillard).
3 ✓

Letakkan di loyang yang dialasi kertas roti, dan panggang selama 20-25 menit. Balikkan dengan hati-hati di tengah waktu memanggang.

Tips: Sudah matang jika pinggirannya cokelat tua, dan tengahnya lunak tapi tidak hancur.
4 ✓

Sajikan segera, taburi dengan peterseli segar.

Tips: Herbal segar memberikan kontras segar terhadap rasa panggang dan asap.

FAQ Resep

Mengapa irisannya hancur?
Batang kembang kol menyatukan kuntum-kuntumnya. Anda hanya bisa memotong 2-3 steak stabil dari bagian tengah kepala, di mana batangnya tebal.

Bahan

  • 1 buah Kembang kol (besar)
  • 3 sdm Minyak zaitun
  • 1 sdt Bubuk bawang putih
  • 1 sdt Paprika asap
  • 1 sdt Garam
  • 0.5 sdt Lada hitam bubuk
  • 1 ikat Peterseli segar