Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary
Stew sayuran dengan saus paprika berair dan ditaburi rempah segar
Masakan sayur berkuah yang kaya bumbu dan nutrisi.

Stew sayuran

Penulis: Flavelo
Resep Hidangan Utama
Stew sayuran membuktikan bahwa jiwa masakan Hungaria tidak terletak pada daging, tetapi pada teknologi. Tritunggal suci bawang, lemak, dan paprika di sini memeluk sayuran kebun. Selama pengukusan lambat, jus sayuran sendiri berubah menjadi kuah kental, yang sama enaknya untuk dicocol seperti saudaranya yang berdaging.
🕒 Persiapan 20 menit
🍳 Memasak 30 menit
⌛ Total Waktu 50 menit
🍽️ Porsi 5 porsi
🔥 Kalori 220 kkal
🌍 Masakan Hungaria

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Panci besar
  • Talenan

Cara Membuat

1 ✓

Tumis bawang cincang dengan lemak, tarik dari api, dan campurkan paprika merah.

Tips: Karamelisasi bawang memberikan dasar manis, dan pelarutan paprika dalam lemak memberikan warna.
2 ✓

Tuangkan sedikit air, kembalikan ke api, dan tambahkan wortel dadu dan paprika. Kukus selama 5-10 menit.

Tips: Sayuran berserat keras membutuhkan lebih banyak waktu untuk melunak.
3 ✓

Tambahkan zucchini, terong, tomat, dan bawang putih halus. Beri garam, lada.

Tips: Akibat garam, sayuran mengeluarkan air (osmosis), dalam jus inilah mereka akan dikukus hingga lunak.
4 ✓

Masak tertutup hingga matang sekitar 15-20 menit. Jika airnya habis, tambahkan, tetapi tetap kental.

Tips: Kuah pendek adalah inti dari stew, tidak dibuat menjadi sup.

FAQ Resep

Apa yang membuat kuahnya kental?
Dari banyaknya bawang. Jangan hemat bawang, karena itu yang memberi tubuh pada stew!
Dalam urutan apa saya harus memasukkan sayuran?
Yang lebih keras (wortel) lebih dulu, yang lebih lunak (zucchini, terong) belakangan, agar matang bersamaan.

Bahan

  • 2 buah Bawang bombay
  • 2 sdm Minyak atau lemak sapi
  • 1 sdt Paprika merah
  • 2 buah Wortel
  • 1 buah Zucchini
  • 1 buah Terong
  • 2 buah Paprika (hijau/kuning)
  • 2 buah Tomat
  • 2 siung Bawang putih
  • 1 sdt Garam