Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Strudel madu
Strudel madu rumahan yang sederhana dan tradisional

Strudel madu

Penulis: Flavelo
Resep Kue dan Hidangan Penutup
Strudel madu adalah manisan dengan profil rasa yang mengingatkan pada baklava, tetapi sesuai dengan budaya strudel Hungaria. Di sini madu tidak hanya memaniskan, tetapi juga terkaramelisasi di antara lapisan-lapisan, menyatukan walnut dan adonan renyah. Lebih sederhana dari strudel isi, lebih masuk kategori 'renyah', yang juga sangat baik mendampingi segelas anggur.
🕒 Persiapan 15 menit
🍳 Memasak 30 menit
⌛ Total Waktu 50 menit
🍽️ Porsi 6 porsi
🔥 Kalori 290 kkal
🌍 Masakan Hungaria

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Loyang datar
  • Kuas oles
  • Kain dapur basah

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Kacang-kacangan
⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Panaskan oven hingga 180°C. Siapkan loyang dengan kertas roti.

Tips: Madu yang keluar bisa gosong di loyang, kertas menyelamatkanmu dari menggosok.
2 ✓

Bentangkan lembar strudel pertama (di kain basah), olesi dengan mentega cair. Taburi tipis dengan tepung roti sangrai dan walnut giling. Tuangkan madu dalam aliran tipis.

Tips: Jangan membasahinya dengan madu! Cukup tuang garis-garis tipis, akan menyebar karena panas.
3 ✓

Taruh lembar berikutnya di atasnya, dan ulangi pelapisan (mentega, remah, walnut, madu) sampai lembaran habis. 3-4 lembar cukup untuk satu gulungan.

Tips: Pelapisan (laminasi) memberikan struktur renyah pada kue.
4 ✓

Gulung dengan kencang. Letakkan di loyang, olesi bagian atasnya dengan banyak mentega.

Tips: Pengolesan mentega luar sangat penting untuk warna yang indah dan agar adonan tidak kering seperti kertas.
5 ✓

Panggang selama 25-30 menit, hingga cokelat keemasan. Biarkan dingin sebentar sebelum dipotong.

Tips: Saat panas madu cair dan membakar, biarkan mengeras.

FAQ Resep

Madu terlalu keras setelah dipanggang.
Madu terkaramelisasi (menjadi permen) jika dipanggang terlalu lama. Kulit strudel melindunginya, tetapi perhatikan waktunya.

Bahan

  • 1 bungkus Kulit strudel (6-8 lembar)
  • 150 g Madu (cair)
  • 200 g Kacang walnut giling
  • 50 g Tepung roti (disangrai cokelat keemasan di wajan kering)
  • 100 g Mentega (leleh)