Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary
Strudel stroberi yang baru dipanggang dan renyah ditaburi gula halus.
Irisan strudel stroberi cokelat keemasan dengan potongan stroberi segar dan taburan gula halus.

Strudel stroberi

Penulis: Flavelo
Resep Kue dan Hidangan Penutup
Strudel adalah seni adonan. Isian di antara lapisan adonan setipis kertas harus saftos, tetapi tidak boleh membuat adonan menjadi lembek. Tepung roti membantu dalam hal ini, bertindak sebagai 'popok': menyerap jus manis yang keluar dari buah saat dipanggang, dan mengubahnya menjadi lapisan krim yang lezat.
🕒 Persiapan 20 menit
🍳 Memasak 25 menit
⌛ Total Waktu 45 menit
🍽️ Porsi 5 porsi
🔥 Kalori 290 kkal
🌍 Masakan Hungaria / Austria

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Loyang dengan kertas roti
  • Serbet dapur (untuk menangani adonan)
  • Kuas kue

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Cuci stroberi, buang batangnya dan potong menjadi empat bagian. Campur dengan gula dan kayu manis.

Tips: Gula segera mulai menarik air dari stroberi (osmosis), jadi lakukan ini hanya sesaat sebelum mengisi!
2 ✓

Letakkan lembaran strudel pertama di atas serbet basah, olesi dengan mentega cair. Letakkan lembaran berikutnya di atasnya, olesi juga, dan seterusnya (3-3 lembar untuk satu gulungan).

Tips: Lapisan mentega memisahkan lembaran adonan, sehingga hasilnya berlapis dan renyah, bukan adonan padat.
3 ✓

Taburkan tepung roti di sepertiga bagian bawah adonan, lalu tumpuk stroberi di atasnya.

Tips: Remahan roti adalah 'isolasi' yang melindungi adonan bagian bawah agar tidak lembek.
4 ✓

Lipat kedua sisi adonan (agar isian tidak keluar), dan gulung erat-erat dengan bantuan serbet.

Tips: Mengangkat dengan serbet memudahkan menggulung dan adonan tipis tidak robek.
5 ✓

Letakkan di loyang, olesi bagian atasnya dengan banyak mentega. Panggang pada suhu 180°C selama sekitar 25 menit sampai berwarna cokelat keemasan dan renyah.

Tips: Mentega di bagian atas membantu pencokelatan dan menambah rasa.

FAQ Resep

Mengapa bagian bawah strudel menjadi lembek?
Tepung roti di bawah buah terlalu sedikit, atau stroberi terlalu berair. Untuk stroberi beku, biarkan mencair sepenuhnya dan tiriskan.
Mengapa adonan pecah saat digulung?
Lembaran strudel mengering. Lembaran strudel toko sangat cepat kering, tutupi dengan serbet basah saat bekerja.

Bahan

  • 1 paket (6 lembar) Kulit strudel
  • 500 g Stroberi (segar)
  • 100 g Gula pasir
  • 70 g Mentega (leleh)
  • 60 g Tepung roti
  • 1 sdt Kayu manis bubuk