Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha
Sup Bakony disajikan dengan sayuran kaya dan daging asap
Sup Bakony diperkaya dengan sayuran, daging asap, dan krim asam

Sup Bakony (Sup daging & jamur)

Penulis: Flavelo
Resep Sup
Ciri khas hidangan gaya Bakony adalah pertemuan jamur hutan dan pengental krim asam. Sup ini membangkitkan gaya hidup para penyamun hutan: daging yang mengenyangkan, hadiah hutan (jamur), dan api paprika. Sup kental dan berisi, yang dengan sepotong roti bisa menjadi hidangan utama.
🕒 Persiapan 20 menit
🍳 Memasak 1 jam 10 menit
⌛ Total Waktu 1 jam 30 menit
🍽️ Porsi 5 porsi
🔥 Kalori 400 kkal
🌍 Masakan Hongaria

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Panci

Informasi Alergen

⚠️ Susu
⚠️ Gluten

Cara Membuat

1 ✓

Buat dasar pörkölt dari daging dengan sayuran (tanpa jamur).

Tips: Goreng daging sampai memutih agar rasa tetap di dalam.
2 ✓

Masak sampai hampir matang, lalu tambahkan jamur.

Tips: Jamur membutuhkan waktu lebih sedikit. Jika dimasukkan di awal, akan hancur dan kehilangan teksturnya.
3 ✓

Siapkan pengental (tepung + krim asam), samakan suhu, dan kentalkan sup.

Tips: Saat menyamakan suhu, tambahkan sup panas secara bertahap ke krim asam dingin, sambil terus diaduk.
4 ✓

Didihkan dengan baik agar tidak terasa mentah tepung.

Tips: Tepung (pati) butuh waktu untuk 'matang' dan mengental.

FAQ Resep

Mengapa krim asam pecah?
Karena kurangnya penyamaan suhu. Krim asam dingin di sup panas akan menyusut. Selalu campur dengan sedikit kuah panas sebelum menuangkannya ke panci!

Bahan

  • 500 g Daging Sapi
  • 2 buah Bawang bombay
  • 3 siung Bawang putih
  • 1 sdm Paprika bubuk
  • 2 buah Tomat
  • 2 buah Paprika hijau
  • 200 g Jamur
  • 200 g Krim Asam
  • 1 sdm Tepung terigu
  • 1 sdt Garam
  • 1 sdt Lada
  • 2 sdm Minyak
  • 1 l Air