Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha
Sup buah dengan tekstur dingin dan creamy, disajikan dengan potongan buah segar
Sup buah creamy dengan dasar manis, disajikan dingin dengan buah-buahan.

Sup buah dingin

Penulis: Flavelo
Resep Sup
Salah satu keunikan masakan Hongaria adalah sup buah dingin, yang bagi orang asing sering tampak sebagai hidangan penutup, tetapi bagi kami adalah hidangan pembuka. Rahasianya terletak pada bumbu (kayu manis, cengkeh) dan teknik pengentalan. Tidak hanya bisa dibuat dari ceri asam: apel, pir, dan persik campuran membuatnya semakin menarik, lemon dan garam menonjolkan rasa manis buah.
🕒 Persiapan 15 menit
🍳 Memasak 15 menit
⌛ Total Waktu 30 menit
🍽️ Porsi 5 porsi
🔥 Kalori 220 kkal
🌍 Masakan Hongaria

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Panci: Untuk memasak.
  • Pengocok: Untuk pengentalan bebas gumpalan.

Informasi Alergen

⚠️ Susu
⚠️ Gluten

Cara Membuat

1 ✓

Cuci buah, buang bijinya dan potong dadu. Rebus dalam air dengan gula, garam, kayu manis, cengkeh, dan kulit lemon.

Tips: Menutup bumbu dalam saringan teh membuatnya lebih mudah diambil nanti.
2 ✓

Masak sekitar 10 menit dari mendidih, sampai buah lunak tapi tidak hancur.

Tips: Jangan masak terlalu lama, buah harus tetap bisa digigit.
3 ✓

Siapkan pengental: aduk rata krim asam dengan tepung dan satu sendok sayur sup panas.

Tips: Menambahkan cairan panas (penyamaan suhu) mencegah krim asam dingin menggumpal di sup panas.
4 ✓

Tuangkan pengental ke sup sambil terus diaduk, dan didihkan selama 1-2 menit sampai mengental.

Tips: Jangan masak lama-lama sekarang, cukup sampai rasa mentah tepung hilang.
5 ✓

Angkat dari api, dan bumbui dengan jus lemon. Dinginkan sepenuhnya sebelum disajikan.

Tips: Selalu tambahkan jus lemon di akhir, karena memasak lama akan menghilangkan kandungan vitamin C dan kesegarannya.

FAQ Resep

Mengapa perlu garam?
Garam adalah penguat rasa. Sejumput garam memperkuat rasa manis tanpa membuat makanan menjadi asin.
Kapan memasukkan krim asam?
Hanya di akhir, dalam bentuk campuran pengental, agar tidak pecah di lingkungan asam.

Bahan

  • 500 g Buah campur (apel, ceri, plum, dll.)
  • 1 l Air
  • 50 g Gula (sesuai selera)
  • 1 bungkus Gula vanila
  • 1 batang Kayu manis
  • 4 butir Cengkeh
  • 1 setengah Jus dan kulit lemon
  • 150 g Krim Asam
  • 1 sdm Tepung terigu (atau bubuk puding vanila)
  • 1 jumput Garam