Katsudon, mangkuk nasi dengan katsu sapi dan telur setengah matang Katsudon Sup krim sayuran wortel di piring Sup krim sayuran wortel Stollen Kayu Manis Pecan diiris, ditaburi gula halus, dengan latar pedesaan Stollen Kayu Manis Pecan Huarache Meksiko otentik dengan kacang dan keju Huarache Linzer vanila jeruk disajikan Linzer vanila jeruk Buddha Bowl kari sayuran disajikan Buddha Bowl Kari Sayuran Pretzel pir kayu manis disajikan Pretzel Pir Dan Kayu Manis Daging sapi panggang saus rempah, disajikan dengan rosemary Daging sapi panggang saus rempah Roti manis Nisu Finlandia yang baru dipanggang Nisu Punch kue jahe dengan krim kocok dan rempah-rempah Punch kue jahe Gyutan yakitori lidah sapi di tusuk sate, disajikan dengan biji wijen dan bawang hijau segar Gyutan yakitori (lidah sapi) Cider kelapa disajikan dalam gelas Cider kelapa Sorbet jambu biji pencuci mulut segar buatan sendiri Sorbet jambu biji (Guava) Piadina isi keju krim dan stroberi disajikan Piadina Isi Keju Krim dan Stroberi Teh busa rempah kayu manis dalam cangkir Teh busa rempah kayu manis Croissant kayu manis Spanyol yang baru dipanggang Croissant kayu manis Spanyol Es Krim Cokelat Kacang Tonka disajikan dengan serutan cokelat Es krim cokelat kacang tonka Calzone yogurt rempah dipanggang cokelat keemasan Calzone yogurt rempah Pizza kubis hitam yang baru dipanggang Pizza al Cavolo Nero Stroganoff sapi disajikan Stroganoff sapi Katsudon, mangkuk nasi dengan katsu sapi dan telur setengah matang Katsudon Sup krim sayuran wortel di piring Sup krim sayuran wortel Stollen Kayu Manis Pecan diiris, ditaburi gula halus, dengan latar pedesaan Stollen Kayu Manis Pecan Huarache Meksiko otentik dengan kacang dan keju Huarache Linzer vanila jeruk disajikan Linzer vanila jeruk Buddha Bowl kari sayuran disajikan Buddha Bowl Kari Sayuran Pretzel pir kayu manis disajikan Pretzel Pir Dan Kayu Manis Daging sapi panggang saus rempah, disajikan dengan rosemary Daging sapi panggang saus rempah Roti manis Nisu Finlandia yang baru dipanggang Nisu Punch kue jahe dengan krim kocok dan rempah-rempah Punch kue jahe Gyutan yakitori lidah sapi di tusuk sate, disajikan dengan biji wijen dan bawang hijau segar Gyutan yakitori (lidah sapi) Cider kelapa disajikan dalam gelas Cider kelapa Sorbet jambu biji pencuci mulut segar buatan sendiri Sorbet jambu biji (Guava) Piadina isi keju krim dan stroberi disajikan Piadina Isi Keju Krim dan Stroberi Teh busa rempah kayu manis dalam cangkir Teh busa rempah kayu manis Croissant kayu manis Spanyol yang baru dipanggang Croissant kayu manis Spanyol Es Krim Cokelat Kacang Tonka disajikan dengan serutan cokelat Es krim cokelat kacang tonka Calzone yogurt rempah dipanggang cokelat keemasan Calzone yogurt rempah Pizza kubis hitam yang baru dipanggang Pizza al Cavolo Nero Stroganoff sapi disajikan Stroganoff sapi
Sup Mulligatawny dengan ayam disajikan
Sup Mulligatawny klasik dengan santan dan ayam

Sup Mulligatawny dengan ayam

Penulis: Flavelo
Resep Sup
Mulligatawny ('air lada') adalah hidangan hibrida dari zaman Raj Inggris. Orang Inggris menyukai sup (yang bukan kebiasaan di India), dan koki India membumbuinya untuk mereka. Hasilnya adalah sup ayam kental beraroma kari, dimaniskan dengan apel, dan mengenyangkan dengan nasi. Sebuah perpaduan sejarah sejati.
🕒 Persiapan 20 menit
🍳 Memasak 30 menit
⌛ Total Waktu 50 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 410 kkal
🌍 Masakan India-Inggris

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Panci
  • Parutan

Informasi Alergen

⚠️ Seledri

Cara Membuat

1 ✓

Tumis bawang, seledri, dan wortel dengan mentega selama sekitar 5 menit.

Tips: Sayuran dasar (sofrito) memberikan kekayaan rasa.
2 ✓

Tambahkan ayam, bawang putih, dan apel parut. Taburi dengan bubuk kari. Tumis sambil diaduk selama 2-3 menit.

Tips: Selalu tumis bubuk kari dalam lemak agar tidak terasa seperti tepung.
3 ✓

Tuangkan kaldu, didihkan, lalu masak selama 15-20 menit hingga sayuran dan ayam lunak.

Tips: Apel hampir hancur seluruhnya, mengentalkan sup.
4 ✓

Campurkan santan dan nasi matang. Panaskan (jangan didihkan terlalu kuat).

Tips: Jika nasi dimasak di dalam sup, akan mengeluarkan pati dan menjadi seperti bubur. Lebih baik tambahkan nasi yang sudah matang di akhir.
5 ✓

Sajikan panas, taburi ketumbar.

Tips: Setetes jus lemon di akhir juga memberikan keajaiban di sini.

FAQ Resep

Mengapa harus pakai apel?
Keasaman dan manisnya apel menyeimbangkan rasa tanah bubuk kari. Jangan dilewatkan!
Terlalu kental.
Nasi cenderung menyerap cairan saat didiamkan. Encerkan dengan kaldu atau air.

Bahan

  • 300 g Dada Ayam (potong dadu)
  • 1 buah Apel Hijau (kupas, parut)
  • 1 buah Bawang Bombay (cincang halus)
  • 2 batang Seledri (cincang)
  • 2 buah Wortel (potong dadu)
  • 2 siung Bawang Putih (geprek)
  • 1 sdm Bubuk Kari (tipe Madras)
  • 100 ml Santan (atau krim)
  • 1 l Kaldu Ayam
  • 100 g Nasi Matang (untuk isian)
  • 2 sdm Mentega atau Minyak