Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha
Sup lebbencs dengan pasta, kentang, dan diperkaya daging asap
Sup lebbencs panas dengan pasta buatan sendiri dan potongan daging asap disajikan.

Sup pasta lebbencs

Penulis: Flavelo
Resep Sup
Sup lebbencs adalah penemuan jenius kehidupan penggembala Hungaria: sederhana, mengenyangkan, dan semuanya bisa dibuat dalam satu kuali (atau panci). Keistimewaan hidangan ini adalah 'lebbencselés', yaitu menumis pasta dalam lemak. Langkah ini tidak hanya memberikan warna cokelat keemasan yang indah pada sup, tetapi juga aroma panggang yang dalam seperti kacang, yang membedakannya dari sup kentang biasa.
🕒 Persiapan 15 menit
🍳 Memasak 35 menit
⌛ Total Waktu 50 menit
🍽️ Porsi 5 porsi
🔥 Kalori 380 kkal
🌍 Masakan Hungaria

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Panci besar
  • Sendok kayu
  • Pisau dan talenan

Informasi Alergen

⚠️ Gluten

Cara Membuat

1 ✓

Potong dadu daging asap, dan lelehkan lemaknya di panci hingga renyah. Angkat dagingnya, biarkan lemaknya.

Tips: Mulailah melelehkan lemak dengan api kecil agar tidak gosong, hanya lemaknya yang keluar.
2 ✓

Patahkan pasta lebbencs ke dalam lemak panas (atau minyak), dan tumis hingga cokelat keemasan gelap sambil terus diaduk.

Tips: Selama penumisan pasta, zat rasa baru terbentuk, ini memberikan karakter pada sup (Reaksi Maillard).
3 ✓

Tambahkan bawang cincang halus ke pasta, dan tumis beberapa menit, lalu angkat dari api, dan campurkan paprika bubuk serta bawang putih geprek.

Tips: Paprika bubuk larut paling baik dalam lemak, tapi hati-hati, karena dalam lemak panas bisa gosong dalam sekejap dan menjadi pahit.
4 ✓

Tuangkan air, masukkan kentang dadu (dan tomat utuh, paprika sebagai penyedap). Beri garam dan lada.

Tips: Menuangkan air dingin membantu uap naik tiba-tiba, dan paprika tidak gosong.
5 ✓

Masak dengan api sedang sekitar 20-25 menit hingga kentang dan pasta lunak. Saat disajikan taburi dengan daging asap yang disisihkan.

Tips: Kandungan pati kentang sedikit mengentalkan sup, sehingga menjadi lebih halus.

FAQ Resep

Mengapa supnya keruh?
Jika Anda merebusnya terlalu kuat, kentang akan hancur dan pati masuk ke dalam kuah. Masak dengan mendidih perlahan!
Bisakah saya menggunakan pasta lain?
Secara tradisional butuh pasta lebbencs (pasta pipih robek), tapi dalam keadaan darurat pasta kotak besar juga bisa.

Bahan

  • 150 g pasta lebbencs (pasta kering pipih)
  • 300 g kentang
  • 1 buah bawang bombay
  • 2 siung bawang putih
  • 100 g daging sapi asap / dendeng (pengganti bacon)
  • 1 sdt paprika bubuk
  • 1 buah tomat (opsional)
  • 1 buah paprika (opsional)
  • 1 sdt garam
  • 0.5 sdt lada
  • 1.5 liter air