Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Sup sayuran labu kuning creamy disajikan
Sup sayuran yang diblender halus, kaya akan vitamin

Sup sayuran labu kuning

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Sup
Rahasia sup krim yang baik bukan pada krimnya, tetapi pada konsentrasi rasa bahan-bahannya sendiri. Dalam resep ini, sayuran pertama-tama ditumis dalam lemak, yang mengeluarkan rasa manis, kemudian kehangatan jahe dan kunyit melengkapinya. Hasilnya adalah sup sutra dan menghangatkan yang merupakan teman terbaik hari-hari dingin.
🕒 Persiapan 20 menit
🍳 Memasak 25 menit
⌛ Total Waktu 45 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 290 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Panci sup besar
  • Hand blender
  • Parutan

Cara Membuat

1 ✓

Potong sayuran (labu, wortel, seledri) menjadi dadu 2-3 cm. Cincang halus bawang.

Tips: Tidak perlu memotong dengan indah, karena akan diblender, tetapi ukurannya harus seragam untuk waktu memasak.
2 ✓

Dalam panci, panaskan minyak, dan tumis bawang hingga bening. Tambahkan bawang putih parut, jahe parut, dan kunyit. Aduk selama 1 menit sampai harum.

Tips: Rasa kunyit dan jahe larut dalam lemak, sehingga akan jauh lebih intens daripada jika Anda hanya melemparkannya ke dalam air.
3 ✓

Masukkan sayuran, dan aduk rata dalam minyak berbumbu selama beberapa menit.

Tips: Langkah ini memperdalam rasa.
4 ✓

Tuang kaldu. Didihkan, lalu kecilkan api, dan didihkan perlahan dengan tutup selama 20-25 menit sampai semuanya lunak seperti mentega.

Tips: Periksa wortel dengan garpu – itu yang paling lambat melunak.
5 ✓

Angkat dari api. Haluskan sepenuhnya dengan hand blender.

Tips: Hati-hati dengan percikan panas! Simpan blender di bawah cairan.
6 ✓

Campurkan santan, dan panaskan kembali hingga mendidih (tetapi jangan didihkan lama). Bumbui dengan garam dan lada.

Tips: Santan memberikan tekstur creamy akhir dan melembutkan kepedasan jahe.
7 ✓

Saat menyajikan, taburi dengan peterseli segar.

Tips: Beberapa tetes jus lemon di piring 'mengangkat' rasa.

FAQ Resep

Mengapa sayuran harus ditumis sebelum dibuat sup?
Merebus (dalam air) hanya melunakkan, sedangkan menumis (dalam minyak) menciptakan rasa baru (reaksi Maillard). Ini memberikan 'tubuh' pada sup.

Bahan

  • 400 g Labu kuning kupas
  • 200 g Wortel
  • 100 g Batang seledri
  • 1 buah Bawang bombay merah
  • 2 siung Bawang putih
  • 200 ml Santan (kaleng)
  • 1 l Kaldu sayuran (atau air + kaldu blok bio)
  • 2 sdm Minyak zaitun
  • 10 g Jahe segar
  • 1 sdt Kunyit bubuk
  • 1 sdt Garam
  • 0.5 sdt Lada putih
  • 1 ikat Peterseli segar