Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha
Sup tomat disajikan dengan kemangi harum dan roti panggang dadu
Sup tomat creamy dengan tekstur halus, dihiasi dengan daun kemangi segar dan taburan keju parmesan.

Sup Tomat

Penulis: Flavelo
Resep Sup
Klasik kantin, yang bila disiapkan di rumah masuk ke dimensi yang sama sekali berbeda. Rahasianya ada pada konsentrasi rasa: menumis bawang dan sayuran (karamelisasi) mengeluarkan rasa manis, yang menyeimbangkan keasaman alami tomat. Hasilnya adalah sup yang halus dan harmonis, yang menghangatkan di musim dingin dan menyegarkan saat dingin di musim panas.
🕒 Persiapan 15 menit
🍳 Memasak 30 menit
⌛ Total Waktu 45 menit
🍽️ Porsi 5 porsi
🔥 Kalori 220 kkal
🌍 Masakan Hungaria

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Panci
  • Hand blender
  • Parutan untuk keju

Informasi Alergen

⚠️ Seledri

Cara Membuat

1 ✓

Cincang bawang bombay dan bawang putih. Iris wortel dan seledri tipis-tipis.

Tips: Sayuran memberikan rasa manis alami pada sup, sehingga membutuhkan lebih sedikit gula tambahan.
2 ✓

Tumis bawang hingga bening dengan minyak, lalu tambahkan wortel, seledri, dan bawang putih. Tumis selama 5-6 menit hingga mulai harum.

Tips: Menumis (reaksi Maillard) menciptakan rasa yang lebih dalam daripada hanya merebusnya dalam air.
3 ✓

Tuangkan tomat dan kaldu. Beri garam, lada, dan tambahkan gula.

Tips: Jika menggunakan kaleng, bilas kaleng dengan sedikit air dan tuangkan juga – setiap tetes rasa berharga.
4 ✓

Masak dengan api sedang selama 20-25 menit sampai wortel benar-benar lunak.

Tips: Sudah matang jika wortel bisa dihancurkan dengan sendok.
5 ✓

Angkat dari api, masukkan kemangi segar, dan blender hingga halus dengan hand blender.

Tips: Jangan memasak kemangi, karena akan kehilangan aroma segarnya dan berubah menjadi cokelat. Kemangi akan cukup matang dalam sup panas selama proses pemblenderan.
6 ✓

Cicipi, dan jika perlu, sesuaikan keseimbangan manis-asin-asam. Sajikan dengan pasta huruf atau keju.

Tips: Setetes minyak zaitun berkualitas baik di atasnya menonjolkan rasa tomat (pigmen warna tomat, likopen, larut dalam lemak).

FAQ Resep

Sup terlalu asam.
Kadar asam tomat bervariasi. Sejumput soda kue dapat menetralkan asam, atau lebih banyak gula dapat menyeimbangkan rasa.
Sup menjadi encer.
Masak lebih lama tanpa tutup agar air menguap (reduksi), atau kentalkan dengan sedikit roux/tepung maizena.

Bahan

  • 800 g Tomat kupas (kaleng) atau tomat segar matang
  • 1 buah Bawang bombay
  • 2 siung Bawang putih
  • 1 batang Seledri (batang atau potongan umbi)
  • 1 batang Wortel
  • 2 sdm Minyak zaitun
  • 1 sdm Gula (sesuai selera)
  • 500 ml Kaldu sayuran atau air
  • 1 ikat Kemangi segar