Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha
Tacos Daging Sapi Cincang disajikan
Taco daging sapi cincang rumahan dengan taburan tomat dan bawang segar

Tacos Daging Sapi Cincang

Penulis: Flavelo
Resep Hidangan Utama Masakan Cepat Saji
Taco daging giling lahir di perbatasan masakan Tex-Mex dan Meksiko. Rahasianya bukan pada jenis dagingnya, tetapi teknik 'picadillo': daging digoreng hingga kecil-kecil, lalu direbus kembali dalam kuah tomat berempah, sehingga setiap remah daging menyerap rasa. Jintan dan paprika asap memberikan 'rasa taco' berkarakter yang dicari semua orang.
🕒 Persiapan 15 menit
🍳 Memasak 20 menit
⌛ Total Waktu 35 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 350 kkal
🌍 Masakan Meksiko

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Wajan besar
  • Sendok kayu

Cara Membuat

1 ✓

Goreng daging dalam minyak panas hingga semua warna merah muda hilang dan mulai mencokelat.

Tips: Jangan diaduk terus-menerus! Biarkan bagian bawahnya terpanggang (reaksi Maillard), baru kemudian dibalik.
2 ✓

Tambahkan bawang cincang, bawang putih, cabai, dan tumis hingga lunak dalam lemak daging.

Tips: Kelembapan bawang membantu melarutkan sisa panggangan di dasar wajan.
3 ✓

Taburkan rempah-rempah, aduk rata, lalu tambahkan tomat dadu. Masak dengan api kecil hingga menjadi ragout kental.

Tips: Rempah-rempah (terutama jintan dan paprika) mengeluarkan rasanya saat larut dalam lemak. Jus tomat menyatukan semuanya.
4 ✓

Panaskan tortilla, isi dengan ragout daging, taburi ketumbar dan kucuri jeruk nipis.

Tips: Keasaman jeruk nipis 'memotong' lemak daging sapi.

FAQ Resep

Mengapa daging berair?
Anda memasukkan terlalu banyak daging sekaligus ke dalam wajan, dan wajan menjadi dingin. Goreng dalam beberapa tahap, atau tunggu hingga airnya habis dan mulai terpanggang lagi (menggoreng dengan lemaknya sendiri).

Bahan

  • 500 g Daging sapi giling (min. 20% lemak)
  • 1 buah Bawang bombay merah
  • 2 siung Bawang putih
  • 1 buah Cabai
  • 2 buah Tomat
  • 1 ikat Ketumbar segar
  • 2 buah Jeruk nipis (lime)
  • 2 sdm Minyak
  • 1 sdt Garam
  • 1 sdt Jintan bubuk
  • 1 sdt Oregano kering
  • 1 sdt Paprika bubuk asap
  • 8 lembar Tortilla jagung