Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Tahu goreng dengan kacang sangrai disajikan
Tahu goreng bergizi dan lezat dengan kacang sangrai

Tahu goreng dengan kacang sangrai

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Masakan Cepat Saji Hidangan Pembuka
Banyak yang mengeluh bahwa tahu itu hambar. Rahasianya adalah 'efek spons': jika kita memeras air dari struktur blok tahu, kita memberi ruang bagi bumbu perendam yang lezat untuk diserap. Dalam resep ini, glasir madu-kecap asin terkaramelisasi pada potongan tahu, dan kacang memberikan kerenyahan ekstra.
🕒 Persiapan 35 menit
🍳 Memasak 10 menit
⌛ Total Waktu 45 menit
🍽️ Porsi 2 porsi
🔥 Kalori 340 kkal
🌍 Masakan Asia

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Tisu dapur dan pemberat (misalnya kaleng) untuk memeras tahu
  • Wajan anti lengket

Informasi Alergen

⚠️ Kedelai
⚠️ Kacang tanah

Cara Membuat

1 ✓

Bungkus tahu dengan tisu dapur, letakkan benda berat di atasnya (misalnya talenan + kaleng), dan biarkan selama 15 menit. Kemudian potong dadu.

Tips: Membuang air adalah kunci untuk tekstur renyah dan penyerapan rasa.
2 ✓

Campurkan bumbu perendam: kecap asin, madu, jahe parut, bawang putih geprek, cabai. Masukkan tahu dan biarkan selama 15 menit.

Tips: Garam (kecap asin) mulai meresap ke dalam protein, memberi rasa hingga ke bagian dalam.
3 ✓

Panaskan minyak di wajan. Angkat tahu dari bumbu (sisihkan cairannya!), dan goreng dadu tahu di semua sisi hingga cokelat keemasan.

Tips: Bersabarlah, biarkan sisinya matang sebelum dibalik.
4 ✓

Tuangkan sisa bumbu ke dalam wajan. Biarkan mengental karena panas dan melapisi tahu seperti glasir lengket.

Tips: Ini terjadi dalam sekejap, perhatikan agar tidak gosong!
5 ✓

Matikan api, masukkan kacang yang dicincang kasar. Sajikan dengan ketumbar segar dan irisan jeruk nipis.

Tips: Asam dari jeruk nipis 'memotong' kekayaan rasa kecap asin dan madu.

FAQ Resep

Glasirnya gosong, apa salah saya?
Kandungan gula dalam madu dan kecap asin cepat gosong pada suhu tinggi. Saat Anda menuangkan bumbu ke dalam wajan, kecilkan api dan aduk terus!

Bahan

  • 200 g Tahu keras
  • 3 sdm Kecap asin
  • 1 sdm Madu (atau sirup maple)
  • 2 siung Bawang putih
  • 1 sdt Jahe segar
  • 50 g Kacang tanah sangrai tanpa garam
  • 2 sdm Minyak zaitun (atau minyak wijen)
  • 0.5 sdt Serpihan cabai
  • 1 ikat Ketumbar segar
  • 1 buah Jeruk nipis