Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Tahu goreng saus tahini disajikan
Tahu goreng bergizi dan lezat dengan saus tahini

Tahu goreng saus tahini

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Masakan Cepat Saji Hidangan Pembuka
Resep ini menyatukan dua pilar Timur Tengah, biji wijen dan lemon dalam saus creamy. Tahini (pasta wijen) sendiri padat dan berminyak, tetapi dicampur dengan air dan jus lemon menjadi emulsi yang indah dan berbusa. Saus kaya ini menyelimuti tahu asin yang digoreng renyah, menciptakan hidangan yang sederhana namun bergizi dan mengenyangkan.
🕒 Persiapan 20 menit
🍳 Memasak 15 menit
⌛ Total Waktu 35 menit
🍽️ Porsi 2 porsi
🔥 Kalori 320 kkal
🌍 Masakan Timur Tengah

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Mangkuk untuk marinasi
  • Wajan
  • Pengocok kecil atau garpu untuk saus

Informasi Alergen

⚠️ Wijen
⚠️ Kedelai

Cara Membuat

1 ✓

Peras tahu, potong dadu 2 cm, dan balur dalam kecap asin. Biarkan selama 10 menit.

Tips: Kandungan garam kecap asin memberi rasa mendalam pada tahu.
2 ✓

Panaskan minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang. Angkat tahu dari marinasi (serap jika sangat basah), dan goreng hingga cokelat keemasan di semua sisi.

Tips: Sudah bagus jika luarnya memiliki kerak yang keras.
3 ✓

Siapkan saus tahini: campur tahini, jus lemon, bawang putih geprek, garam, dan lada. Anda akan melihatnya mengental.

4 ✓

Tambahkan air dingin sesendok demi sesendok, dan aduk terus, sampai mencapai konsistensi cair seperti yogurt encer.

Tips: Untuk emulsi (pencampuran lemak dan air), air dingin membantu mencapai tekstur creamy terbaik.
5 ✓

Letakkan tahu goreng di piring, dan siram dengan banyak saus creamy. Taburi dengan wijen sangrai dan peterseli segar.

Tips: Biji sangrai memberikan kerenyahan ekstra dan rasa panggangan yang lebih intens.

FAQ Resep

Apa yang harus dilakukan jika saus tahini menggumpal?
Jangan panik! Tahini saat bersentuhan dengan air awalnya 'mengkerut'. Tambahkan sedikit air lagi, dan aduk terus – tiba-tiba akan menjadi halus dan creamy.
Tahini pahit, apakah ini normal?
Karena kulit wijen, bisa ada sedikit rasa pahit. Ini diimbangi dengan baik oleh keasaman jus lemon dan sejumput garam (mungkin sedikit madu).

Bahan

  • 200 g Tahu
  • 2 sdm Minyak zaitun (untuk menggoreng)
  • 3 sdm Tahini (pasta wijen)
  • 2 sdm Jus lemon segar
  • 1 siung Bawang putih
  • 2 sdm Kecap asin
  • 3-4 sdm Air dingin
  • 0.5 sdt Garam
  • 0.5 sdt Lada
  • 1 ikat Peterseli segar
  • 2 sdm Wijen sangrai