Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Tahu jeruk nipis labu kuning dengan kari quinoa disajikan
Kari quinoa bergizi dan eksotis dengan labu kuning panggang dan tahu jeruk nipis

Tahu Jeruk Nipis Labu Kuning dengan Kari Quinoa

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Hidangan Utama
Pertemuan jeruk nipis yang menyegarkan dan kari yang earthy dalam hidangan ini adalah bom rasa sejati. Manisnya labu kuning membentuk jembatan antara jeruk asam dan rempah pedas. Quinoa, sebagai 'makanan super', tidak hanya bergizi, tetapi juga menyerap kuah dengan baik tanpa menjadi lembek.
🕒 Persiapan 20 menit
🍳 Memasak 30 menit
⌛ Total Waktu 50 menit
🍽️ Porsi 2 porsi
🔥 Kalori 510 kkal
🌍 Masakan Fusion

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Loyang untuk memanggang
  • Wajan
  • Panci untuk quinoa

Informasi Alergen

⚠️ Kedelai

Cara Membuat

1 ✓

Potong dadu labu kuning, balur dengan sedikit minyak dan panggang pada suhu 200°C selama 20 menit, sampai lunak dan agak cokelat.

Tips: Pemanggangan memunculkan rasa manis labu, yang akan menyeimbangkan keasaman jeruk nipis.
2 ✓

Sementara itu cuci quinoa, dan masak dalam air dengan sejumput garam sampai lunak sekitar 15 menit.

Tips: Jika air sudah habis dan biji memiliki 'ekor' kecil, itu sudah matang. Biarkan tertutup.
3 ✓

Potong dadu tahu, serap kelembapannya, dan goreng dalam minyak kelapa panas hingga cokelat keemasan.

Tips: Minyak kelapa tahan panas dan memberikan rasa dasar yang enak pada tahu.
4 ✓

Taburkan bubuk kari ke wajan tahu, dan tumis selama 30 detik.

Tips: Hati-hati, jangan sampai rempah gosong, cukup sampai harum!
5 ✓

Tuangkan santan, tambahkan air jeruk nipis dan garam. Didihkan, lalu campurkan labu kuning panggang.

Tips: Tambahkan air jeruk nipis sambil dicicipi, agar pas asamnya.
6 ✓

Sajikan ditumpuk di atas quinoa, ditaburi ketumbar segar.

Tips: Sajikan segera, selagi tahu renyah dan saus panas.

FAQ Resep

Bisakah saya menggunakan lemon sebagai ganti jeruk nipis?
Meskipun keasamannya mirip, aroma bunga khas jeruk nipis lebih cocok dengan santan dan kari.
Apa yang harus dilakukan jika quinoa pahit?
Ini karena kamu tidak mencucinya dengan cukup bersih sebelum dimasak. Lapisan saponin yang menutupi biji menyebabkan rasa pahit.

Bahan

  • 150 g Quinoa
  • 300 ml Air
  • 200 g Labu kuning
  • 200 g Tahu keras
  • 2 sdm Minyak kelapa
  • 200 ml Santan
  • 1 sdm Bubuk kari
  • 1 buah Jeruk nipis (airnya)
  • 1 jumput Garam
  • 10 g Ketumbar segar