Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Tahu pedas jeruk nipis dengan salad bit
Kombinasi rasa pedas, asam, dan manis dalam salad tahu bit yang menggugah selera.

Tahu pedas jeruk nipis dengan salad bit

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Salad
Rasa tanah bit (yang disebabkan oleh senyawa geosmin) dan keasaman tajam jeruk nipis membentuk salah satu kontras terindah dalam gastronomi. Ini disertai dengan tahu goreng yang dibumbui cabai dan bawang putih, yang memberikan tubuh pada hidangan. Hidangan ini membuktikan bahwa bit tidak hanya bagus untuk acar, tetapi juga bisa menjadi bintang hidangan utama yang elegan.
🕒 Persiapan 30 menit
🍳 Memasak 15 menit
⌛ Total Waktu 45 menit
🍽️ Porsi 2 porsi
🔥 Kalori 365 kkal
🌍 Masakan Fusion

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Mangkuk: Untuk marinasi.
  • Wajan: Untuk menggoreng tahu.
  • Sarung tangan karet: Untuk mengupas bit (agar tidak mewarnai tangan).

Informasi Alergen

⚠️ Kenari
⚠️ Kedelai

Cara Membuat

1 ✓

Potong tahu dadu. Buat bumbu marinasi dari bawang putih geprek, bubuk cabai, garam, lada, jus setengah jeruk nipis, dan sedikit minyak. Aduk tahu di dalamnya, dan biarkan selama 10-15 menit.

Tips: Bumbu asam (jeruk nipis) membantu struktur tahu sedikit melunak dan rasa lebih meresap.
2 ✓

Jika menggunakan bit mentah: kupas, iris tipis atau potong dadu, dan rebus dalam air asin hingga lunak (sekitar 20-30 menit). Jika menggunakan yang sudah dimasak, cukup iris.

Tips: Anda juga bisa memanggang bit di oven, dibungkus aluminium foil (200°C, 45-60 menit), sehingga rasanya lebih intens dan manis. [Karamelisasi]
3 ✓

Cincang kasar kenari dan sangrai di wajan kering hingga harum selama 1-2 menit, lalu sisihkan.

Tips: Kandungan minyak kenari aktif oleh panas, jadi akan sangat lezat.
4 ✓

Goreng tahu yang sudah dimarinasi hingga renyah di wajan panas dengan minyak zaitun.

Tips: Jangan tuangkan air marinasi ke wajan di awal, karena tahu tidak akan terpanggang, hanya direbus.
5 ✓

Susun salad: aduk bit dengan sisa jus jeruk nipis dan sedikit garam. Tumpuk tahu goreng di atasnya.

Tips: Kontras suhu tahu hangat dan bit dingin/hangat sangat menyenangkan.
6 ✓

Taburi dengan kenari panggang dan ketumbar segar, lalu sajikan.

Tips: Sebagai hiasan, Anda bisa menaruh irisan tipis jeruk nipis di atasnya.

FAQ Resep

Bisakah saya menggunakan bit yang sudah dimasak?
Ya, bit rebus kemasan vakum sangat cocok untuk resep ini, dan menghemat banyak waktu.
Terlalu pedas, apa yang harus dilakukan?
Asam (jus jeruk nipis) dan sedikit rasa manis (madu atau gula) bisa membantu meredam kekuatan cabai.

Bahan

  • 300 g Tahu
  • 200 g Bit mentah (atau yang sudah dimasak)
  • 1 buah Jeruk nipis (Lime)
  • 20 ml Minyak zaitun
  • 2 siung Bawang putih
  • 1 sdt Bubuk cabai
  • 10 g Ketumbar segar
  • 30 g Kenari
  • 1 sdt Garam
  • 1 sdt Lada hitam bubuk