Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Teriyaki chicken pizza dengan ayam panggang dan wijen
Ayam panggang manis gurih di atas pizza dengan lelehan keju

Teriyaki Chicken Pizza

Penulis: Flavelo
Resep Hidangan Utama Masakan Cepat Saji
Resep ini mengawinkan kecanggihan rasa Jepang dengan tradisi pembuatan pizza Italia. Saus teriyaki, yang didasarkan pada karamelisasi kecap asin dan gula, membentuk lapisan manis-asin yang dalam pada daging, yang menjadi lebih intens di oven panas. Bukan hanya topping, tapi permainan tekstur: adonan renyah, keju leleh, dan lapisan lengket yang bertemu.
🕒 Persiapan 25 menit
🍳 Memasak 15 menit
⌛ Total Waktu 40 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 920 kkal
🌍 Masakan Fusi Jepang

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Loyang atau batu pizza (untuk dasar yang renyah)
  • Kuas (untuk mengoles)
  • Pisau tajam atau pemotong pizza
  • Wajan (untuk menyiapkan ayam)

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu
⚠️ Kedelai
⚠️ Wijen

Cara Membuat

1 ✓

Panaskan oven ke suhu setinggi mungkin (biasanya 220-250°C). Jika Anda memiliki batu pizza, masukkan untuk dipanaskan.

Tips: Oven panas memberikan kejutan panas pada adonan, yang membuat gelembung di dalamnya membesar tiba-tiba, sehingga pinggirannya menjadi berongga (ekspansi termal gas).
2 ✓

Potong dada ayam menjadi dadu seukuran gigitan, beri garam dan lada, lalu goreng di wajan dengan sedikit minyak hingga memutih (sekitar 3-4 menit). Tidak perlu dimasak sampai matang benar, akan selesai di oven.

Tips: Jika Anda menaruh ayam mentah di pizza, air bisa keluar selama pemanggangan, yang akan membuat adonan basah.
3 ✓

Campurkan ayam yang sudah dimasak dengan 2 sendok makan saus teriyaki agar terlapisi rata.

Tips: Lapisan ini akan terkaramelisasi pada daging, memberikan rasa ekstra.
4 ✓

Pipihkan adonan dengan tangan atau rolling pin menjadi lingkaran. Letakkan di loyang yang dialasi kertas roti atau sekop yang ditaburi tepung.

Tips: Adonan suhu ruang lebih mudah dipipihkan karena kerangka gluten dalam keadaan rileks.
5 ✓

Olesi adonan dengan sisa saus teriyaki, tetapi sisakan 2 cm di pinggir. Taburkan mozzarella parut, lalu sebarkan potongan ayam bersaus di atasnya.

Tips: Sedikit lebih baik: terlalu banyak topping menyulitkan adonan untuk matang.
6 ✓

Panggang selama 10-15 menit hingga keju meleleh dan berbuih, dan pinggiran adonan menjadi cokelat keemasan gelap dan mulai melepuh.

Tips: Saus bergula cenderung cepat gosong, jadi periksa di tengah waktu pemanggangan. Jika terlalu cepat cokelat, turunkan suhunya.
7 ✓

Keluarkan dari oven, dan segera taburi dengan irisan tipis daun bawang dan wijen.

Tips: Pada pizza panas, bawang akan sedikit layu karena panas, kehilangan rasa pedasnya, tetapi tetap renyah.

FAQ Resep

Mengapa bagian tengah adonan menjadi lembek?
Mungkin Anda menaruh terlalu banyak saus, atau ayam mengeluarkan air. Oleskan saus tipis-tipis, dan masak ayam terlebih dahulu.
Bisakah ayam diganti?
Ya, tahu atau udang juga sangat cocok dengan rasa ini.

Bahan

  • 1 porsi Adonan pizza (sekitar 30 cm)
  • 120 ml Saus Teriyaki Kental
  • 250 g Filet dada ayam
  • 150 g Keju Mozzarella (jenis yang lebih kering)
  • 2 batang Daun bawang
  • 1 sdm Wijen (sangrai)
  • 1 sdm Minyak zaitun
  • 1 jumput Garam
  • 1 jumput Lada