Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary
Terong isi dengan keju renyah di atasnya, ditaburi rempah segar
Terong isi juicy, dengan isian sayuran atau daging yang kaya, saus tomat kental, dan lapisan keju leleh di atasnya.

Terong isi

Penulis: Flavelo
Resep Hidangan Utama
Pertemuan antara 'Karnıyarık' Turki dan cita rasa Mediterania. Terong, sebagai 'mangkuk' alami, menyerap saus pedas dari ragout daging. Langkah terpenting adalah persiapan terong: penggaraman dan pemanggangan, yang menghilangkan rasa pahit dan memastikan tekstur yang lembut sebelum isian dimasukkan. Hidangan musim panas yang ringan namun mengenyangkan.
🕒 Persiapan 25 menit
🍳 Memasak 30 menit
⌛ Total Waktu 55 menit
🍽️ Porsi 5 porsi
🔥 Kalori 420 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Loyang
  • Wajan
  • Sendok untuk mengeruk
  • Pisau

Informasi Alergen

⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Potong terong menjadi dua, kerat dagingnya (atau keruk, tetapi biarkan kulitnya utuh), beri garam dan biarkan.

Tips: Penggaraman menarik air keluar, yang juga menghilangkan zat pahit. Setelah 15 menit, seka kelembabannya.
2 ✓

Buat ragout: tumis bawang bombay, bawang putih, lalu daging giling. Tambahkan daging terong yang dipotong dadu, paprika, tomat, dan rempah-rempah.

Tips: Ragout harus kental, masak hingga airnya habis, karena tidak bisa menguap saat dipanggang di dalam terong.
3 ✓

Campurkan nasi matang ke dalam ragout, lalu isikan kembali ke dalam mangkuk terong.

Tips: Nasi menyerap jus daging, sehingga rasa tetap di dalam.
4 ✓

Taburi dengan keju, dan panggang pada suhu 180°C selama sekitar 30 menit, hingga terong lunak dan keju kecokelatan.

Tips: Periksa bagian terong yang paling tebal dengan garpu; jika empuk seperti mentega, berarti sudah matang.

FAQ Resep

Mengapa kulit terong tetap alot?
Kulit terong bisa tebal. Jika mengganggu, kupas secara bergaris (pola piyama) sebelum dipanggang, atau panggang lebih lama.

Bahan

  • 2 buah Terong ukuran sedang
  • 300 g Daging sapi giling
  • 1 buah Bawang bombay merah
  • 2 siung Bawang putih
  • 1 buah Paprika
  • 2 buah Tomat
  • 100 g Nasi matang
  • 2 sdm Minyak zaitun
  • 1 sdt Garam
  • 0.5 sdt Lada bubuk
  • 1 sdt Paprika bubuk
  • 1 ikat Peterseli segar
  • 100 g Keju parut (mis. cheddar atau mozzarella)