Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Tofu Jeruk Nipis Bit dengan Kari Quinoa disajikan
Kari quinoa bergizi dan eksotis dengan bit segar dan tofu jeruk nipis

Tofu jeruk nipis bit dengan kari quinoa

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Hidangan Utama
Hidangan ini adalah mahakarya masakan fusion: menggabungkan teknik kari India dengan gaya mangkuk Buddha modern yang sadar kesehatan. Bit di sini tidak dipanggang, tetapi diparut dan disajikan mentah di piring, mempertahankan semua vitamin dan kesegaran tanahnya, yang menciptakan kontras fantastis dengan saus kari santan yang panas dan creamy.
🕒 Persiapan 15 menit
🍳 Memasak 20 menit
⌛ Total Waktu 35 menit
🍽️ Porsi 2 porsi
🔥 Kalori 470 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Parutan
  • Wajan
  • Panci
  • Tisu dapur

Informasi Alergen

⚠️ Kedelai

Cara Membuat

1 ✓

Cuci quinoa, masak dalam air dengan sejumput garam selama 15 menit, lalu biarkan istirahat.

Tips: Istirahat membuatnya terurai.
2 ✓

Peras tahu dengan tisu dapur, lalu potong dadu.

Tips: Penghilangan air adalah kunci kerenyahan.
3 ✓

Panaskan minyak kelapa, dan goreng tahu hingga berwarna cokelat keemasan. Taburkan bubuk kari di atasnya, dan goreng lagi selama 1 menit.

Tips: Bumbu kari larut dalam minyak dan menjadi intens.
4 ✓

Tuangkan santan, bumbui dengan garam, dan masak selama 5 menit sampai Anda mendapatkan saus creamy. Tambahkan separuh air jeruk nipis.

Tips: Rasa manis santan menyeimbangkan kepedasan kari.
5 ✓

Kupas bit dan parut dengan parutan lubang besar.

Tips: Lakukan tepat sebelum disajikan agar tidak kering.
6 ✓

Penyajian: Quinoa di bawah, saus tahu kari di atasnya, bit segar di puncaknya, sisa jeruk nipis dan ketumbar.

FAQ Resep

Mengapa karinya menjadi merah muda?
Jika Anda memasak bit di dalamnya, semuanya akan berubah warna. Karena itu kami menyajikannya parut segar di atasnya: kontrasnya lebih indah dan teksturnya lebih renyah.
Sausnya terlalu encer, tidak menempel pada tahu.
Didihkan santan lebih lanjut sampai air menguap darinya dan mengental.

Bahan

  • 150 g Quinoa
  • 300 ml Air
  • 2 buah Bit sedang (mentah)
  • 200 g Tahu
  • 2 sdm Minyak kelapa
  • 200 ml Santan
  • 1 sdm Bubuk kari
  • 1 buah Air jeruk nipis
  • 1 sejumput Garam
  • 10 g Daun ketumbar segar