Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary
Waffle keju panggang segar dengan bagian luar cokelat keemasan yang renyah
Tumpukan waffle keju hangat yang siap dinikmati sebagai sarapan atau camilan.

Waffle keju

Penulis: Flavelo
Resep Kue dan Hidangan Penutup
Waffle tidak hanya bisa manis! Versi asin ini adalah alternatif roti yang menarik. Di antara besi pemanggang panas, protein dan gula dalam keju terkaramelisasi, menciptakan kerak luar yang renyah dan tak tertahankan, sementara bagian dalam adonan tetap ringan dan berangin karena putih telur yang dikocok.
🕒 Persiapan 15 menit
🍳 Memasak 15 menit
⌛ Total Waktu 30 menit
🍽️ Porsi 5 porsi
🔥 Kalori 280 kkal
🌍 Masakan Bistro Modern

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Cetakan waffle
  • Dua mangkuk aduk (satu untuk kuning telur, satu untuk putih telur)
  • Kocokan tangan atau mixer
  • Kuas kue

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu
⚠️ Telur

Cara Membuat

1 ✓

Panaskan cetakan waffle.

Tips: Permukaan panas segera membentuk kerak pada adonan, yang mencegah lengket.
2 ✓

Dalam satu mangkuk, campurkan bahan kering: tepung, baking powder, garam, dan lada.

Tips: Distribusi baking powder yang merata memastikan waffle mengembang sama rata di semua bagian (pembentukan gas).
3 ✓

Dalam mangkuk lain, aduk rata kuning telur dengan susu dan mentega cair.

Tips: Mentega tidak boleh panas, karena bisa mematangkan telur (keseimbangan suhu).
4 ✓

Tuangkan campuran basah ke campuran kering, dan aduk hanya sampai tepung hilang. Tidak apa-apa jika sedikit menggumpal!

Tips: Pengadukan berlebihan mengaktifkan gluten, yang membuat waffle menjadi seperti karet dan keras, bukannya rapuh.
5 ✓

Kocok putih telur hingga kaku, lalu masukkan perlahan ke dalam adonan bersama dengan keju parut.

Tips: Gelembung udara kecil dalam busa telur memberikan kelonggaran fisik pada adonan, ini membuatnya ekstra ringan.
6 ✓

Olesi besi pemanggang tipis-tipis dengan minyak, tuangkan adonan, dan panggang selama 3-4 menit, hingga cokelat keemasan dan tidak lagi mengeluarkan uap secara intensif.

Tips: Berhentinya uap menandakan bahwa air dari kerak luar adonan telah menguap (dehidrasi), dan menjadi renyah.

FAQ Resep

Mengapa waffle lengket?
Kurang lemak dalam adonan atau di permukaan pemanggangan, atau Anda membuka panggangan terlalu cepat saat struktur adonan belum mengeras.
Mengapa menjadi alot?
Anda mengaduk adonan terlalu lama setelah menambahkan tepung, yang membuat untaian gluten menjadi terlalu kuat.

Bahan

  • 200 g Tepung terigu protein sedang
  • 100 g Keju parut (Cheddar atau Gouda)
  • 2 butir Telur (dipisahkan)
  • 200 ml Susu cair full cream
  • 50 g Mentega cair (hangat kuku)
  • 1 sdt Baking powder
  • 0.5 sdt Garam
  • 1 jumput Lada hitam bubuk