Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary
Koktail Zombie dihiasi dengan daun mint dan irisan jeruk
Koktail Zombie klasik dan tropis

Zombie

Penulis: Flavelo
Resep Minuman
Karya Donn Beach tahun 1934 mencerminkan pendekatan 'fungsional' dalam pembuatan koktail: bagaimana menyembunyikan jumlah alkohol ekstrem (3-4 jenis rum) agar minuman tetap bisa diminum? Jawabannya adalah 'trinitas suci': asam (jeruk nipis dan grapefruit), gula (sirup), dan rempah-rempah (bitters, absinthe). Peran es di sini sangat penting: pengenceran (dilusi) bukan kesalahan, tetapi bagian dari resep – air membuka aroma dan membuat 'dinamit cair' ini dapat dikonsumsi.
🕒 Persiapan 10 menit
⌛ Total Waktu 10 menit
🍽️ Porsi 1 porsi
🔥 Kalori 340 kkal
🌍 Masakan Tiki (Polinesia-Amerika)

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Boston Shaker
  • Saringan Hawthorne
  • Jigger (gelas ukur presisi)
  • Mug Tiki atau gelas dinding tinggi

Informasi Alergen

⚠️ Kacang-kacangan (almond dalam Falernum)

Cara Membuat

1 ✓

Ukur semua bahan cair ke dalam shaker.

Tips: Presisi sangat penting di sini. Karena banyaknya bahan, jika Anda hanya menuangkan 'dengan perkiraan', keseimbangan akan terganggu dan menjadi campuran yang tidak bisa diminum.
2 ✓

Tambahkan segenggam besar es batu ke shaker, dan tutup.

Tips: Selalu gunakan es batu keras untuk mengocok, bukan es serut, karena es serut akan meleleh terlalu cepat saat dikocok.
3 ✓

Kocok dengan kekuatan brutal selama 10-15 detik.

Tips: Tujuannya adalah pendinginan cepat dan aerasi. Sudah bagus jika tangan Anda hampir membeku ke shaker logam.
4 ✓

Isi gelas penuh dengan es serut segar.

Tips: Permukaan es serut yang besar menjaga minuman tetap sangat dingin, yang meredam persepsi alkohol.
5 ✓

Saring minuman ke atas es.

Tips: Saringan menahan es 'lelah' yang digunakan untuk mengocok.
6 ✓

Ambil ikat mint, dan tepuk kuat ke telapak tangan Anda sebelum memasukkannya ke dalam gelas.

Tips: Kejutan fisik memecahkan kapsul minyak esensial daun. Jadi ketika Anda menyesap, hidung Anda dibanjiri aroma mint, yang menyegarkan pengalaman.

FAQ Resep

Mengapa butuh rum Overproof?
Kandungan alkohol tinggi (sekitar 75%) 'memotong' banyak jus buah dan gula, memastikan hasil akhir yang kering.
Saya tidak punya Falernum, apa yang harus dilakukan?
Buat Falernum 'palsu' cepat: rendam jahe parut, kulit jeruk nipis, cengkeh, dan setetes aroma almond dalam sirup gula.

Bahan

  • 30 ml Rum putih (gaya Puerto Rico)
  • 30 ml Rum gelap (Jamaika, aged)
  • 15 ml Rum Overproof (alkohol tinggi, 75%)
  • 20 ml Jus jeruk nipis segar
  • 15 ml Sirup Falernum (sirup almond berempah)
  • 15 ml Donn's Mix (jus grapefruit dan sirup kayu manis rasio 2:1)
  • 5 ml Sirup Grenadine
  • 1 tetes Angostura bitters
  • 1 tetes Absinthe (atau Pernod)
  • 200 g Es serut (untuk penyajian)
  • 1 genggam Es batu (untuk mengocok)
  • 1 ikat Tangkai mint segar (untuk hiasan)