Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary
Zucchini goreng tepung renyah, digoreng cokelat keemasan
Irisan zucchini berbalut tepung roti yang digoreng hingga cokelat keemasan, disajikan panas dengan lemon segar.

Zucchini Goreng Tepung

Penulis: Flavelo
Resep
Kesalahan umum zucchini goreng adalah lapisan tepungnya lepas, atau sayurannya tetap berair di dalam. Solusinya terletak pada penggaraman: kadar air zucchini yang tinggi harus 'dikeringkan' dulu, agar lapisan panir tetap renyah dan menempel pada permukaan.
🕒 Persiapan 20 menit
🍳 Memasak 10 menit
⌛ Total Waktu 30 menit
🍽️ Porsi 5 porsi
🔥 Kalori 400 kkal
🌍 Masakan Hongaria

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Tisu dapur
  • Wajan untuk menggoreng
  • 3 piring untuk memanir

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Telur

Cara Membuat

1 ✓

Potong zucchini menjadi irisan setebal setengah cm. Beri garam di kedua sisi, dan biarkan selama 10-15 menit.

Tips: Garam menarik air dari sel sayuran. 'Keringat' ini memadatkan rasa dan mencegahnya membasahi lapisan tepung saat digoreng [osmosis].
2 ✓

Keringkan irisan sepenuhnya dengan tisu dapur. Ini langkah kritis!

Tips: Jika permukaannya basah, tepung menjadi bubur dan meluncur turun. Pada permukaan kering, tepung dan telur membentuk 'lem' yang stabil.
3 ✓

Panir: balur ke dalam tepung (kibaskan kelebihannya), ke dalam telur kocok yang sudah diberi lada, dan akhirnya ke tepung roti.

Tips: Urutan memanir menciptakan ikatan kimia: tepung menempel pada sayuran, telur pada tepung, tepung roti pada telur.
4 ✓

Goreng dalam minyak banyak dan panas (sekitar 170-180 °C) hingga cokelat keemasan selama 2-3 menit per sisi.

Tips: Jika minyak tidak cukup panas, tepung roti akan menyerap lemak sebelum kerak terbentuk.
5 ✓

Tiriskan di atas rak atau tisu dapur.

FAQ Resep

Mengapa lapisan tepungnya lepas?
Mungkin Anda tidak mengeringkan zucchini dengan cukup baik sebelum dipanir, atau minyaknya kurang panas.

Bahan

  • 2 buah Zucchini sedang
  • 100 g Tepung terigu
  • 2 butir Telur
  • 150 g Tepung roti / panir
  • 1 sdt Garam
  • 0.5 sdt Lada
  • 500 ml Minyak bunga matahari (untuk menggoreng)