Keripik ubi jalar dengan saus pedas disajikan Keripik Ubi Jalar dengan Saus Pedas Kari sayuran dengan santan disajikan Kari Sayuran dengan Santan Saus Hoisin disajikan dengan hidangan Asia Saus Hoisin Tiongkok Moussaka rempah, dengan lapisan daging dan keju cottage Moussaka Rempah Momo yakitori paha ayam di tusuk sate, disajikan dengan wijen dan bawang daun segar Momo Yakitori Momo isi dengan saus kari dikukus, disajikan Momo dengan Saus Kari Sapi katsu, daging sapi panir renyah dengan saus tonkatsu Sapi Katsu (Gyukatsu) Bulgogi Sapi dengan Bawang Putih gaya Korea disajikan Bulgogi Sapi dengan Bawang Putih Lahmacun minyak zaitun, disajikan dengan adonan segar dan isian daging berempah Lahmacun Minyak Zaitun Syrniki klasik, panekuk Keju Cottage yang baru dipanggang, disajikan dengan selai dan buah segar Syrniki klasik Dosa klasik digoreng renyah, disajikan dengan parutan kelapa segar Dosa klasik Katsu Curry, katsu daging sapi renyah dengan saus kari kental Katsu Curry Mie japchae mengilap dengan aroma minyak wijen Japchae dengan minyak wijen Hatsu yakitori jantung ayam di tusuk sate, disajikan dengan biji wijen dan bawang hijau segar Hatsu yakitori (jantung ayam) Sate ikan, tusuk sate ikan panggang, disertai sayuran segar Sate ikan Naan bebas gluten, roti India yang lembut dan menggugah selera Naan bebas gluten Enoki maki yakitori jamur gulung daging sapi, disajikan dengan wijen dan daun bawang segar Enoki maki yakitori (jamur gulung daging sapi) Dongchimi, kimchi lobak korea berbasis air dengan sayuran segar Dongchimi (kimchi lobak berkuah) Sate Ayam, ayam bakar dengan bumbu kacang Sate ayam Clafoutis irisan pir segar berwarna keemasan, siap disajikan Clafoutis pir Keripik ubi jalar dengan saus pedas disajikan Keripik Ubi Jalar dengan Saus Pedas Kari sayuran dengan santan disajikan Kari Sayuran dengan Santan Saus Hoisin disajikan dengan hidangan Asia Saus Hoisin Tiongkok Moussaka rempah, dengan lapisan daging dan keju cottage Moussaka Rempah Momo yakitori paha ayam di tusuk sate, disajikan dengan wijen dan bawang daun segar Momo Yakitori Momo isi dengan saus kari dikukus, disajikan Momo dengan Saus Kari Sapi katsu, daging sapi panir renyah dengan saus tonkatsu Sapi Katsu (Gyukatsu) Bulgogi Sapi dengan Bawang Putih gaya Korea disajikan Bulgogi Sapi dengan Bawang Putih Lahmacun minyak zaitun, disajikan dengan adonan segar dan isian daging berempah Lahmacun Minyak Zaitun Syrniki klasik, panekuk Keju Cottage yang baru dipanggang, disajikan dengan selai dan buah segar Syrniki klasik Dosa klasik digoreng renyah, disajikan dengan parutan kelapa segar Dosa klasik Katsu Curry, katsu daging sapi renyah dengan saus kari kental Katsu Curry Mie japchae mengilap dengan aroma minyak wijen Japchae dengan minyak wijen Hatsu yakitori jantung ayam di tusuk sate, disajikan dengan biji wijen dan bawang hijau segar Hatsu yakitori (jantung ayam) Sate ikan, tusuk sate ikan panggang, disertai sayuran segar Sate ikan Naan bebas gluten, roti India yang lembut dan menggugah selera Naan bebas gluten Enoki maki yakitori jamur gulung daging sapi, disajikan dengan wijen dan daun bawang segar Enoki maki yakitori (jamur gulung daging sapi) Dongchimi, kimchi lobak korea berbasis air dengan sayuran segar Dongchimi (kimchi lobak berkuah) Sate Ayam, ayam bakar dengan bumbu kacang Sate ayam Clafoutis irisan pir segar berwarna keemasan, siap disajikan Clafoutis pir
Krim masak dalam kendi kaca, di sebelahnya mangkuk saus krim
Krim Masak Creamy Siap Pakai

Krim Masak: Rahasia Tekstur Selyem dan Creamy pada Masakan

Bahan-bahan Produk Susu dan Telur

Deskripsi

Krim masak (cooking cream) adalah produk krim susu dengan kandungan lemak lebih rendah, yang terutama digunakan untuk melembutkan dan memperkaya sup, saus, sayuran, dan hidangan panggang. Biasanya memiliki kandungan lemak antara 10–20%, sehingga lebih ringan dari heavy cream, namun tetap memberikan tekstur yang creamy.

Krim masak terbuat dari bagian susu yang lebih berlemak, dan sering mengandung stabilisator dan pengental agar tidak pecah saat dipanaskan. Hal ini menjadikannya pilihan ideal untuk hidangan panas, di mana tekstur halus dan rasa harmonis sangat penting.

Keunggulan Krim Masak

  • Tidak pecah saat dipanaskan: stabilitas yang sangat baik selama pengolahan panas.
  • Kandungan lemak lebih rendah: memberikan alternatif yang lebih diet dibandingkan heavy cream.
  • Dapat digunakan dalam berbagai hidangan: sup, ragout, saus, hidangan panggang, pasta.
  • Rasa netral: cocok dengan berbagai profil rasa.

Krim masak sering digunakan misalnya sebagai dasar ayam krim, saus jamur, lasagna bayam, atau saus keju. Selain kekentalannya, ia melembutkan rempah-rempah yang kuat, dan menghasilkan dunia rasa yang seimbang.

Tipe dan Perbedaan

  • Krim masak 10%: varian ringan, rendah lemak, terutama untuk sup.
  • Krim masak 15%: tujuan umum, versi yang digunakan secara luas.
  • Krim masak 20%: lebih kental, tekstur lebih kaya, ideal untuk ragout dan saus.

Jadi, krim masak adalah bahan praktis dan serbaguna, yang dapat menghasilkan hidangan cepat, lezat, dan bertekstur selembut sutra – dengan usaha minimal.

Penyimpanan dan Tips

  • Simpan di kulkas antara 0–6 °C.
  • Konsumsi dalam beberapa hari setelah dibuka.
  • Jangan dididihkan secara tiba-tiba: pemanasan bertahap membantu tekstur yang tepat.

Krim masak adalah salah satu produk susu yang paling sering digunakan di rumah tangga modern – baik untuk makan malam cepat, hidangan tamu, atau makan siang akhir pekan yang mengenyangkan.

Resep dengan Bahan Ini

Sup krim bayam kacang polong dalam mangkuk Sup

Sup krim bayam kacang polong
Sup krim kubis mint disajikan Sup

Sup krim kubis mint
Sup krim bit dengan tekstur halus, dihiasi dengan Krim Asam dan biji-bijian panggang Sup

Sup krim bit
Pasta ayam dengan saus krimi dan taburan rempah hijau segar Hidangan Utama

Pasta ayam
Irisan dada kalkun saftos diisi dengan chestnut, disajikan dengan sayuran. Hidangan Utama

Dada kalkun isi chestnut
Ayam tikka masala dalam saus tomat creamy, dihiasi dengan ketumbar segar Hidangan Utama

Tikka masala ayam