Keripik ubi jalar dengan saus pedas disajikan Keripik Ubi Jalar dengan Saus Pedas Kari sayuran dengan santan disajikan Kari Sayuran dengan Santan Saus Hoisin disajikan dengan hidangan Asia Saus Hoisin Tiongkok Moussaka rempah, dengan lapisan daging dan keju cottage Moussaka Rempah Momo yakitori paha ayam di tusuk sate, disajikan dengan wijen dan bawang daun segar Momo Yakitori Momo isi dengan saus kari dikukus, disajikan Momo dengan Saus Kari Sapi katsu, daging sapi panir renyah dengan saus tonkatsu Sapi Katsu (Gyukatsu) Bulgogi Sapi dengan Bawang Putih gaya Korea disajikan Bulgogi Sapi dengan Bawang Putih Lahmacun minyak zaitun, disajikan dengan adonan segar dan isian daging berempah Lahmacun Minyak Zaitun Syrniki klasik, panekuk Keju Cottage yang baru dipanggang, disajikan dengan selai dan buah segar Syrniki klasik Dosa klasik digoreng renyah, disajikan dengan parutan kelapa segar Dosa klasik Katsu Curry, katsu daging sapi renyah dengan saus kari kental Katsu Curry Mie japchae mengilap dengan aroma minyak wijen Japchae dengan minyak wijen Hatsu yakitori jantung ayam di tusuk sate, disajikan dengan biji wijen dan bawang hijau segar Hatsu yakitori (jantung ayam) Sate ikan, tusuk sate ikan panggang, disertai sayuran segar Sate ikan Naan bebas gluten, roti India yang lembut dan menggugah selera Naan bebas gluten Enoki maki yakitori jamur gulung daging sapi, disajikan dengan wijen dan daun bawang segar Enoki maki yakitori (jamur gulung daging sapi) Dongchimi, kimchi lobak korea berbasis air dengan sayuran segar Dongchimi (kimchi lobak berkuah) Sate Ayam, ayam bakar dengan bumbu kacang Sate ayam Clafoutis irisan pir segar berwarna keemasan, siap disajikan Clafoutis pir Keripik ubi jalar dengan saus pedas disajikan Keripik Ubi Jalar dengan Saus Pedas Kari sayuran dengan santan disajikan Kari Sayuran dengan Santan Saus Hoisin disajikan dengan hidangan Asia Saus Hoisin Tiongkok Moussaka rempah, dengan lapisan daging dan keju cottage Moussaka Rempah Momo yakitori paha ayam di tusuk sate, disajikan dengan wijen dan bawang daun segar Momo Yakitori Momo isi dengan saus kari dikukus, disajikan Momo dengan Saus Kari Sapi katsu, daging sapi panir renyah dengan saus tonkatsu Sapi Katsu (Gyukatsu) Bulgogi Sapi dengan Bawang Putih gaya Korea disajikan Bulgogi Sapi dengan Bawang Putih Lahmacun minyak zaitun, disajikan dengan adonan segar dan isian daging berempah Lahmacun Minyak Zaitun Syrniki klasik, panekuk Keju Cottage yang baru dipanggang, disajikan dengan selai dan buah segar Syrniki klasik Dosa klasik digoreng renyah, disajikan dengan parutan kelapa segar Dosa klasik Katsu Curry, katsu daging sapi renyah dengan saus kari kental Katsu Curry Mie japchae mengilap dengan aroma minyak wijen Japchae dengan minyak wijen Hatsu yakitori jantung ayam di tusuk sate, disajikan dengan biji wijen dan bawang hijau segar Hatsu yakitori (jantung ayam) Sate ikan, tusuk sate ikan panggang, disertai sayuran segar Sate ikan Naan bebas gluten, roti India yang lembut dan menggugah selera Naan bebas gluten Enoki maki yakitori jamur gulung daging sapi, disajikan dengan wijen dan daun bawang segar Enoki maki yakitori (jamur gulung daging sapi) Dongchimi, kimchi lobak korea berbasis air dengan sayuran segar Dongchimi (kimchi lobak berkuah) Sate Ayam, ayam bakar dengan bumbu kacang Sate ayam Clafoutis irisan pir segar berwarna keemasan, siap disajikan Clafoutis pir
Tepung almond dalam mangkuk keramik, tepung halus berwarna krem muda
Tepung Almond – tepung sehat, bebas gluten, dan alami

Tepung Almond: Bahan Kue Alami Rendah Karbohidrat

Bahan-bahan Kacang dan Biji

Deskripsi

Tepung almond terbuat dari kacang almond kupas yang digiling halus, dan merupakan alternatif tepung bebas gluten yang populer di kalangan pegiat pola makan sehat. Sangat cocok untuk diet paleo, keto, vegan, dan bebas gluten, karena rendah karbohidrat namun kaya akan protein dan lemak sehat.

Tepung almond memiliki tekstur halus, warna terang, dan rasa kacang yang ringan. Tepung ini bisa digunakan secara luas untuk membuat kue, memasak, memanir, serta sebagai pengental. Paling sering digunakan untuk cake, muffin, roti, dan pancake.

Keunggulan Tepung Almond

  • Bebas Gluten: Ideal untuk penderita celiac dan sensitivitas gluten.
  • Rendah Karbohidrat: Sempurna untuk diet keto dan rendah karbo.
  • Tinggi Protein dan Lemak: Memberikan rasa kenyang lebih lama dan padat energi.
  • Kaya Vitamin E dan Antioksidan: Berkontribusi pada perlindungan sel dan kesehatan kulit.
  • Mudah Dicerna: Alternatif alami tanpa bahan tambahan.

Penggunaan di Dapur

Tepung almond sangat bagus digunakan untuk membuat dessert, pancake, kue kering, biskuit, dan roti, tetapi juga berfungsi baik dalam hidangan gurih, seperti perkedel, lapisan panir, atau bahan dasar adonan pizza. Bisa juga dipakai untuk mengentalkan saus dan sup krim.

Dibandingkan tepung lain, tepung almond memberikan tekstur yang lebih berat, jadi dalam banyak resep disarankan untuk mengkombinasikannya dengan telur atau pengikat lain. Bisa digunakan sendiri, namun banyak yang mencampurnya dengan tepung kelapa atau tepung tapioka untuk tekstur yang optimal.

Saran Penyimpanan

Karena kandungan minyaknya yang tinggi, tepung almond mudah tengik. Oleh karena itu, harus disimpan dalam wadah tertutup rapat di tempat sejuk (sebaiknya di kulkas atau freezer). Pada suhu ruang tahan maksimal 1–2 bulan, sedangkan di kulkas bisa sampai 6 bulan.

Tepung almond adalah pilihan sempurna bagi mereka yang mencari alternatif alami, bergizi, bebas gluten, dan rendah karbohidrat untuk memanggang dan memasak.

Resep dengan Bahan Ini

Macaron likur telur Kue dan Hidangan Penutup

Macaron likur telur
Croissant gandum utuh disajikan Kue dan Hidangan Penutup

Croissant gandum utuh
Macaron cokelat mint disajikan Kue dan Hidangan Penutup

Macaron Cokelat Mint
Macaron almond disajikan Kue dan Hidangan Penutup

Macaron Almond
Kue marzipan bebas gluten disajikan per potong Kue dan Hidangan Penutup

Kue marzipan bebas gluten
Kue kastanye bebas gluten disajikan Kue dan Hidangan Penutup

Kue kastanye bebas gluten