Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Bibimbap daging sapi, hidangan mangkuk Korea dengan nasi dan sayuran
Hidangan mangkuk Korea otentik dengan sayuran dan daging

Bibimbap daging sapi

Penulis: Flavelo
Resep Hidangan Utama
Nama Bibimbap berasal dari kata 'nasi campur'. Ini bukan hanya semangkuk makanan, tetapi keseimbangan rasa dan suhu: nasi panas, sayuran dingin atau hangat (namul), daging goreng, dan telur mentah (atau mata sapi) bercampur dengan pasta Gochujang yang pedas-manis. Filosofinya adalah 5 warna harus muncul di piring, yang melambangkan 5 elemen. Wajib diaduk sebelum dimakan!
🕒 Persiapan 25 menit
🍳 Memasak 15 menit
⌛ Total Waktu 40 menit
🍽️ Porsi 2 porsi
🔥 Kalori 580 kkal
🌍 Masakan Korea

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Wajan
  • Pisau tajam (untuk memotong julienne)
  • Mangkuk saji

Informasi Alergen

⚠️ Kedelai
⚠️ Gluten
⚠️ Telur
⚠️ Wijen

Cara Membuat

1 ✓

Potong daging, wortel, zucchini menjadi korek api tipis (julienne).

Tips: Potongan yang seragam penting agar semuanya matang bersamaan dan terlihat bagus.
2 ✓

Marinat daging dengan separuh kecap asin, bawang putih geprek, dan sedikit minyak wijen. Tumis sebentar di wajan panas.

Tips: Daging hanya ditumis, jangan dikukus! Panas tinggi mengaramelisasi.
3 ✓

Tumis sayuran (wortel, zucchini, jamur) SECARA TERPISAH dengan sedikit minyak dan garam. Bayam cukup celupkan ke air mendidih selama 30 detik, lalu tiriskan dan peras.

Tips: Terpisah agar rasa dan warna tidak bercampur. Bibimbap adalah tentang rasa yang bersih.
4 ✓

Goreng telur mata sapi, biarkan kuningnya cair.

Tips: Kuning telur cair akan berfungsi sebagai saus saat diaduk.
5 ✓

Susun mangkuk: nasi di bawah, sayuran warna-warni dan daging disusun melingkar di atasnya, telur di tengah. Satu sendok Gochujang dan biji wijen di puncaknya.

Tips: Perciki dengan sedikit minyak wijen di akhir untuk aroma.

FAQ Resep

Apa itu Gochujang?
Pasta cabai Korea yang difermentasi. Kental, manis, asin, dan pedas sekaligus. Sulit diganti karena ini yang memberikan jiwa 'umami' pada hidangan.
Mengapa bayam harus diblansir?
Agar tetap hijau cerah dan renyah. Jika terlalu matang, akan menjadi cokelat dan berlendir.

Bahan

  • 400 g Nasi melati atau sushi matang (hangat)
  • 300 g Daging Sapi Has Dalam (potong tipis memanjang)
  • 1 buah Wortel
  • 1 buah Zucchini
  • 100 g Bayam Segar
  • 150 g Jamur
  • 2 butir Telur
  • 3 sdm Minyak Wijen
  • 2 sdm Kecap Asin
  • 2 sdm Pasta Gochujang
  • 2 siung Bawang Putih
  • 1 sdm Biji Wijen Sangrai