Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary
Bintang madu dengan gula halus dan hiasan
Kue kering madu berbentuk bintang yang harum rempah, cocok untuk suasana liburan.

Bintang madu

Penulis: Flavelo
Resep Kue dan Hidangan Penutup
Kue ini termasuk dalam keluarga kue jahe, tetapi teksturnya lebih renyah dan lebih bermentega. Madu tidak hanya memaniskan, tetapi juga menjaga kelembapan adonan selama berhari-hari, sehingga rasanya semakin menyatu seiring waktu. Aroma rempah-rempah saat dipanggang memenuhi seluruh dapur, menciptakan suasana pesta yang sesungguhnya.
🕒 Persiapan 50 menit
🍳 Memasak 10 menit
⌛ Total Waktu 1 jam
🍽️ Porsi 20 porsi
🔥 Kalori 145 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Mangkuk adonan besar
  • Ayakan
  • Rolling pin
  • Cetakan bentuk bintang
  • Kertas roti
  • Loyang
  • Kulkas (untuk istirahat)

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu
⚠️ Telur

Cara Membuat

1 ✓

Ayak tepung dengan gula halus, kayu manis, baking powder, dan garam ke dalam mangkuk besar. Mengayak melonggarkan bahan-bahan, sehingga struktur adonan lebih halus.

Tips: Garam menonjolkan rasa manis, jangan pernah lewatkan dalam kue (peningkat rasa).
2 ✓

Kocok mentega lunak hingga rata dengan madu, kuning telur, dan gula vanila, lalu tuangkan ke campuran tepung.

Tips: Keasaman madu bisa bereaksi dengan baking powder, membantu melonggarkan adonan.
3 ✓

Uleni adonan dengan gerakan cepat. Kerjakan hanya sampai menyatu, jangan lebih, agar tetap renyah.

Tips: Panas tangan bisa melelehkan mentega, yang membuat adonan menjadi 'berminyak'. Bekerjalah dengan cepat!
4 ✓

Bungkus adonan dalam plastik, dan masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit. Selama ini mentega mengeras kembali, dan tepung menyerap kelembapan.

Tips: Istirahat sangat penting agar mudah digiling (hidrasi).
5 ✓

Panaskan oven hingga 180°C (api atas-bawah). Alasi loyang dengan kertas roti.

Tips: Kertas roti mencegah lengket dan memastikan distribusi panas yang lebih merata.
6 ✓

Di atas papan bertabur tepung (atau di antara dua kertas roti), giling adonan setebal 5 mm. Cetak bintang dengan cetakan yang sudah ditaburi tepung.

Tips: Menaburi cetakan dengan tepung mencegah adonan lengket di sudut-sudut.
7 ✓

Panggang bintang selama 8-10 menit. Sudah matang jika pinggirannya mulai berwarna, tetapi tengahnya masih terang.

Tips: Adonan madu cenderung cepat gosong karena kandungan gulanya (karamelisasi).
8 ✓

Biarkan dingin di loyang selama beberapa menit, lalu letakkan di rak. Jika sudah dingin, bisa dihias dengan glasir gula halus air lemon.

Tips: Kue panas rapuh, strukturnya mengeras saat pendinginan.

FAQ Resep

Mengapa kuenya menjadi keras?
Anda memanggangnya terlalu lama. Keluarkan saat masih terlihat agak lunak, kue akan mengeras saat dingin.
Adonan lengket saat digiling, apa yang harus saya lakukan?
Giling di antara dua kertas roti, jadi Anda tidak perlu menambahkan tepung ekstra yang akan membuat adonan keras.

Bahan

  • 300 g Tepung terigu
  • 100 ml Madu (cair)
  • 100 g Mentega (lunak)
  • 100 g Gula halus
  • 1 butir Kuning telur
  • 1 sdt Kayu manis bubuk
  • 1 sdt Baking powder
  • 1 bungkus Gula vanila
  • 1 jumput Garam
  • 1 sdt Air lemon (untuk glasir, opsional)
  • 50 g Gula halus (untuk glasir, opsional)