Croissant kayu manis Spanyol yang baru dipanggang Croissant kayu manis Spanyol Es Krim Cokelat Kacang Tonka disajikan dengan serutan cokelat Es krim cokelat kacang tonka Calzone yogurt rempah dipanggang cokelat keemasan Calzone yogurt rempah Pizza kubis hitam yang baru dipanggang Pizza al Cavolo Nero Stroganoff sapi disajikan Stroganoff sapi Ham asap dengan telur disajikan Ham asap dengan telur Sosis sapi bakar BBQ disajikan Sosis sapi bakar BBQ Pa Thong Ko donat thai disajikan Pa Thong Ko Saus kari korma India disajikan Saus kari korma India Es teh blackberry disajikan dengan lemon dan mint Es teh blackberry Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Croissant kayu manis Spanyol yang baru dipanggang Croissant kayu manis Spanyol Es Krim Cokelat Kacang Tonka disajikan dengan serutan cokelat Es krim cokelat kacang tonka Calzone yogurt rempah dipanggang cokelat keemasan Calzone yogurt rempah Pizza kubis hitam yang baru dipanggang Pizza al Cavolo Nero Stroganoff sapi disajikan Stroganoff sapi Ham asap dengan telur disajikan Ham asap dengan telur Sosis sapi bakar BBQ disajikan Sosis sapi bakar BBQ Pa Thong Ko donat thai disajikan Pa Thong Ko Saus kari korma India disajikan Saus kari korma India Es teh blackberry disajikan dengan lemon dan mint Es teh blackberry Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing
Bola daging dengan saus krim disajikan
Sajian bola daging lembut dengan saus krim yang gurih dan kaya rasa

Bola Daging dengan Saus Krim

Penulis: Flavelo
Resep Hidangan Utama Masakan Cepat Saji
Produk ekspor terkenal dari dapur Swedia ini adalah hidangan yang menghangatkan dan lembut. Profil rasa yang khas berasal dari karakter allspice yang sedikit pedas dan aromatik serta saus krim kental. Dasar saus adalah sisa panggangan di wajan, yang dimasak dengan kaldu dan krim menjadi saus sutra, sehingga tidak ada setetes rasa pun yang terbuang.
🕒 Persiapan 25 menit
🍳 Memasak 25 menit
⌛ Total Waktu 50 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 680 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Wajan dalam atau panci
  • Pengocok (untuk saus)
  • Mangkuk
  • Parutan (untuk bawang)

Informasi Alergen

⚠️ Susu
⚠️ Telur
⚠️ Gluten

Cara Membuat

1 ✓

Parut bawang bombay dengan lubang parutan kecil. Campur daging giling, tepung roti, telur, bawang parut, garam, dan allspice bubuk. Aduk rata.

Tips: Jus bawang parut membantu melunakkan tepung roti, sehingga bola tetap empuk di dalam setelah digoreng (pengikatan kelembapan).
2 ✓

Dengan tangan basah, bentuk bola kecil sebesar kenari. Masukkan ke kulkas selama 15 menit agar bentuknya lebih terjaga saat digoreng.

Tips: Selama istirahat, rasa menyatu dan lemak kembali padat, yang membantu mempertahankan bentuk.
3 ✓

Panaskan minyak dan 1 sendok makan mentega di wajan. Goreng bola daging dengan api sedang sampai cokelat merata. Angkat ke piring, tetapi biarkan lemaknya di wajan!

Tips: Kerak cokelat di dasar wajan adalah sumber rasa, jangan mencuci wajan! (Deglazing produk Maillard).
4 ✓

Tambahkan sisa mentega ke sisa lemak. Jika sudah leleh, taburkan tepung, dan tumis sambil diaduk hingga berwarna seperti roti. Tuangkan kaldu sambil terus diaduk, lalu krim.

Tips: Gunakan pengocok agar saus tidak menggumpal. Menumis tepung memperdalam rasa dan mengentalkan saus (membuat roux).
5 ✓

Masukkan kembali bola daging goreng ke dalam saus yang mendidih perlahan. Masak dengan api kecil selama 5-8 menit sampai saus mengental dan bola benar-benar panas.

Tips: Jika saus terlalu kental, encerkan dengan sedikit air atau kaldu.

FAQ Resep

Bisakah saya mengganti krim kental?
Anda bisa menggunakan cooking cream, tapi heavy cream membuatnya benar-benar lembut. Dengan susu akan terlalu encer.
Mengapa bawang harus diparut?
Agar benar-benar hilang dalam tekstur bola, dan hanya rasanya yang tersisa, serta jusnya membuat daging lebih juicy.

Bahan

  • 500 g Daging sapi giling (pengganti campuran)
  • 50 g Tepung roti
  • 1 buah Telur
  • 1 buah Bawang bombay
  • 1 sdt Garam
  • 0.5 sdt Allspice bubuk (wajib!)
  • 2 sdm Mentega (untuk saus)
  • 1 sdm Minyak (untuk menggoreng)
  • 200 ml Krim kental (heavy cream min. 30%)
  • 1 sdm Tepung terigu
  • 300 ml Kaldu sapi (atau dari blok kaldu)