Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Chai latte karamel disajikan dalam gelas
Chai latte karamel yang berempah dan manis untuk hari dingin

Chai latte karamel

Penulis: Flavelo
Resep Minuman
'Masala Chai' (teh rempah) adalah aroma jalanan India, di mana api jahe, kayu manis, dan kapulaga bercampur dengan kekuatan teh hitam. Budaya kedai kopi barat mengawinkannya dengan karamel, yang menambahkan kedalaman reaksi Maillard (pencokelatan gula). Protein susu (kasein) mengikat tanin teh, sehingga minuman menjadi lembut, tidak sepat.
🕒 Persiapan 10 menit
🍳 Memasak 10 menit
⌛ Total Waktu 20 menit
🍽️ Porsi 2 porsi
🔥 Kalori 240 kkal
🌍 Masakan Internasional / Fusion India

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Panci kecil
  • Pembuih susu
  • Saringan

Informasi Alergen

⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Didihkan air bersama rempah-rempah (kayu manis, cengkeh, jahe, garam). Rebus selama 5 menit.

Tips: Rebusan (decoction) ini diperlukan karena rasa sulit keluar dari dinding sel rempah yang keras. Garam di sini berperan sebagai penguat rasa.
2 ✓

Angkat dari api, masukkan teh celup, dan rendam selama 3-5 menit.

Tips: Jangan merebus teh lagi, karena akan menjadi pahit.
3 ✓

Sementara itu, panaskan susu, campurkan sirup karamel, dan buihkan.

Tips: Karamel paling baik larut dalam susu. Kemanisan alami susu hangat (60-65 derajat) akan meningkat.
4 ✓

Saring konsentrat teh rempah ke dalam cangkir (isi sekitar setengahnya).

Tips: Rempah-rempah yang tertinggal di saringan sudah mengeluarkan rasanya.
5 ✓

Tuangkan busa susu karamel di atasnya.

Tips: Susu berlemak membawa minyak rempah dengan lebih baik, sehingga Anda mendapatkan pengalaman rasa yang lebih penuh.

FAQ Resep

Mengapa susu pecah?
Jangan pernah memasukkan lemon ke dalam teh susu! Asam menggumpalkan protein (curdling). Teh yang terlalu kuat dan tinggi tanin juga bisa menyebabkan hal serupa.

Bahan

  • 2 bungkus Teh hitam kuat (mis. Assam atau Ceylon)
  • 250 ml Air
  • 250 ml Susu full cream (min. 2,8%)
  • 50 ml Sirup karamel
  • 1 buah Kayu manis batangan
  • 3 buah Cengkeh
  • 1 sdt Bubuk jahe atau jahe segar
  • 1 jumput Garam