Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Mangkuk berisi chili con carne panas dengan hiasan keju dan daun ketumbar
Ragout daging sapi gaya Texas-Meksiko yang kaya rasa dan pedas

Chili con carne

Penulis: Flavelo
Resep Hidangan Utama Masakan Cepat Saji
Meskipun banyak yang mengira dari Meksiko, Chili con Carne lebih merupakan kelahiran budaya koboi Texas. Ragout yang kaya dan kental, di mana kedalaman daging sapi dilengkapi dengan rasa tanah dari jintan, kekuatan cabai, dan (dalam versi ini) manisnya kacang dan jagung. Semakin sering Anda memanaskannya kembali, semakin menyatu rasanya.
🕒 Persiapan 15 menit
🍳 Memasak 40 menit
⌛ Total Waktu 55 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 600 kkal
🌍 Masakan Meksiko-Texas

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Panci besar atau wajan dalam
  • Sendok kayu
  • Pisau dan talenan
  • Pembuka kaleng

Cara Membuat

1 ✓

Potong bawang bombay kecil-kecil, haluskan bawang putih, dan iris cabai. Bilas kacang dan jagung.

Tips: Kekuatan cabai berasal dari capsaicin, yang larut dalam lemak. Jika Anda memasukkannya ke dalam minyak di awal, seluruh hidangan akan menjadi pedas.
2 ✓

Tumis bawang dengan minyak, lalu tambahkan bawang putih dan cabai segar. Goreng selama 1-2 menit.

Tips: Menumis bawang mengkaramelisasi gula, memberikan dasar rasa.
3 ✓

Masukkan daging giling. Goreng dengan api besar sambil terus diaduk sampai memutih di semua bagian dan hancur berbulir.

Tips: Pemanggangan (reaksi Maillard) penting agar daging tidak terasa seperti direbus.
4 ✓

Taburi dengan jintan, paprika, garam, dan lada. Aduk agar aroma rempah terlepas.

Tips: Rempah-rempah mengeluarkan aromanya secara maksimal saat larut dalam lemak.
5 ✓

Tuangkan tomat. Jika terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit air. Didihkan perlahan dengan tutup dan api kecil selama 20 menit.

Tips: Keasaman tomat melunakkan daging.
6 ✓

Campurkan kacang dan jagung. Masak selama 10 menit lagi agar panas dan rasanya menyatu.

Tips: Kacang ditambahkan di akhir agar tidak hancur menjadi bubur.

FAQ Resep

Bagaimana cara mengurangi kepedasannya?
Buang biji dan urat cabai (di sinilah sebagian besar capsaicin berada). Jika sudah jadi dan terlalu pedas, Anda bisa meredamnya dengan sedikit krim asam, gula, atau cokelat.
Mengapa harus mencuci kacang kalengan?
Air kaleng seringkali asin dan mengandung pati berlendir, yang bisa mengubah rasa dan tekstur makanan.

Bahan

  • 500 g Daging sapi giling
  • 1 buah Bawang bombay
  • 3 siung Bawang putih
  • 400 g Tomat potong kaleng
  • 400 g Kacang merah kaleng (tiriskan)
  • 200 g Jagung kaleng (tiriskan)
  • 1 buah Cabai segar
  • 1 sdt Jintan bubuk
  • 1 sdt Paprika bubuk
  • 1 jumput Garam
  • 1 jumput Lada hitam bubuk
  • 2 sdm Minyak zaitun