Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary
Cider jeruk nipis Meksiko dalam gelas dengan irisan jeruk nipis
Cider Meksiko menyegarkan dengan jeruk nipis dan mint

Cider Jeruk Nipis Meksiko

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Minuman
Masakan Meksiko menyukai rasa asam. 'Cider' ini sebenarnya adalah minuman yang terinspirasi oleh 'tepache', meskipun dibuat dari apel, bukan nanas. Selama fermentasi, rasa jeruk nipis dan mint menyatu dengan karakter apel, menghasilkan minuman berbuih, menyegarkan, sedikit beralkohol yang mendinginkan bahkan di hari terpanas.
🕒 Persiapan 30 menit
⌛ Total Waktu 30 menit
🍽️ Porsi 6 porsi
🔥 Kalori 200 kkal
🌍 Masakan Meksiko

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Wadah fermentasi dengan airlock
  • Parutan
  • Saringan

Cara Membuat

1 ✓

Parut kulit jeruk nipis, peras airnya. Cincang kasar mint.

Tips: Minyak atsiri kulit dan keasaman jus memberikan karakter.
2 ✓

Di wadah fermentasi, larutkan gula dan garam dalam jus apel. Tambahkan air jeruk nipis.

Tips: Gula tebu (atau gula merah) memberikan rasa yang lebih karamel, yang lebih cocok dengan gaya Meksiko.
3 ✓

Masukkan parutan kulit, kulit jeruk, dan mint.

Tips: Bagian padat memberikan permukaan untuk gelembung.
4 ✓

Taburkan ragi, tutup dengan airlock, dan fermentasi selama 7-10 hari.

Tips: Daun mint bisa menjadi coklat, ini oksidasi alami, tidak merusak rasa.
5 ✓

Saring, botolkan, dan dinginkan sebelum dikonsumsi.

Tips: Paling otentik disajikan dengan es, garam di pinggir gelas (seperti Margarita).

FAQ Resep

Ada lapisan putih di atasnya. Masalah?
Bisa jadi 'ragi kahm', yang tidak berbahaya tetapi rasanya tidak enak. Jika jamur (berbulu, berwarna), segera buang semuanya!
Kapan siap?
Cicipi! Jika sudah tidak terlalu manis, dan berbuih enak, masukkan ke botol dan dinginkan.

Bahan

  • 1500 ml jus apel (tanpa pengawet)
  • 3 buah jeruk nipis (organik)
  • 100 g gula (atau piloncillo/gula tebu)
  • 10 g mint segar
  • 5 g ragi cider
  • 1 buah kulit jeruk
  • 1 jumput garam