Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary
Dada ayam BBQ iris yang disajikan di samping salad kentang creamy
Kombinasi klasik ayam panggang berasap dan salad kentang dingin yang menyegarkan

Dada Ayam BBQ dengan Salad Kentang

Penulis: Flavelo
Resep Hidangan Utama Masakan Cepat Saji
Pertemuan daging hangat berbumbu dan salad dingin yang creamy adalah permainan tekstur dan suhu. Salad kentang di sini bukan versi mayones yang berat, melainkan versi krim asam-mustard yang lebih ringan, yang keasamannya menyeimbangkan manisnya saus BBQ. Makan siang musim panas yang sempurna, di mana salad bisa dibuat sebelumnya, sehingga rasanya punya waktu untuk menyatu.
🕒 Persiapan 30 menit
🍳 Memasak 20 menit
⌛ Total Waktu 50 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 480 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Panci untuk kentang
  • Wajan atau wajan grill
  • Mangkuk besar
  • Pengupas kentang

Informasi Alergen

⚠️ Susu
⚠️ Mustard

Cara Membuat

1 ✓

Kupas kentang, potong dadu 2x2 cm, dan rebus dalam air asin hingga lunak (sekitar 15 menit). Tiriskan dan biarkan dingin.

Tips: Jangan rebus terlalu lama! Jika garpu mudah masuk tapi tidak hancur, segera angkat.
2 ✓

Iris dada ayam, beri garam, lada, dan olesi secara menyeluruh dengan saus BBQ. Biarkan selama 10 menit.

Tips: Bumbu membantu melonggarkan serat dan memberi rasa.
3 ✓

Sementara itu, cincang halus bawang merah, potong dadu timun. Campurkan krim asam, mustard, minyak zaitun, garam, lada, dan peterseli cincang dalam mangkuk besar.

Tips: Mustard mengemulsi saus (menyatukan minyak dan krim asam), sehingga menjadi lebih creamy.
4 ✓

Masukkan kentang hangat, bawang, dan timun ke dalam saus. Masukkan ke kulkas.

Tips: Karena dingin, pati dalam kentang menjadi 'resisten', yang baik untuk tekstur.
5 ✓

Panaskan sedikit minyak di wajan, dan goreng dada ayam yang sudah dibumbui selama 4-5 menit per sisi dengan api sedang.

Tips: Karena kandungan gula saus BBQ cepat gosong, jangan gunakan api terlalu besar.
6 ✓

Sajikan ayam panas yang lengket dengan salad dingin.

FAQ Resep

Kentang jenis apa yang harus saya gunakan?
Untuk salad, kentang yang tidak mudah hancur (tipe A atau B) adalah yang terbaik, karena tetap mempertahankan bentuknya meski dipotong dadu.
Kapan saya harus mencampur salad?
Paling baik jika kentang masih hangat saat dituangi saus, karena saat ini pati lebih baik menyerap rasa.

Bahan

  • 500 g Dada ayam fillet
  • 150 ml Saus BBQ
  • 600 g Kentang (tidak mudah hancur)
  • 1 buah Bawang merah
  • 100 g Timun kyuri
  • 200 ml Krim Asam (20%)
  • 1 sdm Mustard
  • 2 sdm Minyak zaitun
  • 1 sdt Garam
  • 0.5 sdt Lada hitam
  • 10 g Peterseli segar