Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Dumpling selai plum baru direbus, ditaburi remah roti panggang.
Derelye manis yang diisi selai plum, dibalut dengan tepung roti renyah dan taburan gula halus.

Dumpling Selai Plum (Derelye)

Penulis: Flavelo
Resep Kue dan Hidangan Penutup
Derelye (atau barátfüle) adalah salah satu anggota paling lezat dari keluarga pasta, meskipun versi ini dibuat dengan adonan uli klasik, seperti pasta sup, hanya dibiarkan sedikit lebih lunak. Pasta menjadi elastis saat dimasak, mengunci selai plum yang kental. Remah roti panggang di akhir tidak hanya memberi rasa, tetapi juga tekstur: pertemuan pasta lembut licin dengan remah renyah.
🕒 Persiapan 30 menit
🍳 Memasak 10 menit
⌛ Total Waktu 40 menit
🍽️ Porsi 5 porsi
🔥 Kalori 450 kkal
🌍 Masakan Hungaria

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Rolling pin
  • Pemotong dumpling atau pisau tajam
  • Panci besar untuk merebus
  • Wajan untuk remah

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Telur
⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Dari tepung, telur, dan garam (dan sedikit air jika perlu) uleni adonan elastis, agak keras. Tutup dan istirahatkan 20 menit.

Tips: Selama istirahat butiran tepung menyerap kelembapan, dan kerangka gluten rileks, sehingga lebih mudah digilas.
2 ✓

Sementara itu, panggang tepung roti dengan mentega hingga cokelat keemasan. Hati-hati, cepat gosong!

Tips: Aduk terus, karena remah menahan panas, dan bahkan setelah diangkat dari api masih terus mencokelat.
3 ✓

Gilas adonan tipis (sekitar 2 mm). Bayangkan dibagi dua: di satu sisi letakkan gundukan kecil selai berjauhan satu sama lain.

Tips: Jika adonan terlalu tebal, akan alot. Tipis adalah kuncinya.
4 ✓

Lipat sisi adonan tanpa selai ke atas sisi berbintik. Dengan jari tekan di sekitar gundukan selai untuk mengeluarkan udara, lalu potong dengan pemotong dumpling.

Tips: Mengeluarkan udara penting, jika tidak saat direbus uap akan memecahkan dumpling.
5 ✓

Rebus dalam air asin mendidih. Jika sudah mengapung ke permukaan, rebus 2-3 menit lagi, lalu tiriskan dan gulingkan ke dalam remah.

Tips: Segera gulingkan ke remah, selagi permukaan pasta basah dan lengket, sehingga tepung panir menempel.

FAQ Resep

Selai keluar saat direbus.
Anda tidak menekan pinggiran adonan cukup kuat, atau selai terlalu encer. Hanya gunakan selai kental tahan panggang!
Adonan menjadi keras.
Anda menguleni terlalu banyak tepung, atau tidak mengistirahatkan adonan sebelum digilas. Selama istirahat gluten melunak.

Bahan

  • 300 g Tepung terigu
  • 2 butir Telur
  • 50 ml Air (sesuai kebutuhan)
  • 1 jumput Garam
  • 200 g Selai plum kental
  • 150 g Tepung roti
  • 50 g Mentega
  • 30 g Gula halus