Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Gnocchi labu kuning dengan sayuran disajikan
Gnocchi lembut yang disajikan dengan tumisan sayuran berwarna-warni

Gnocchi labu kuning dengan sayuran

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Hidangan Utama
Hidangan ini adalah penyelamat malam yang malas, namun terlihat seperti Anda telah mengerjakannya selama berjam-jam. Triknya ada pada teksturnya: gnocchi rebus yang lembut dan labu panggang manis diaduk bersama sayuran renyah yang ditumis di wajan. Pada akhirnya, parmesan dan basil segar menyatukan rasa menjadi satu kesatuan yang bulat.
🕒 Persiapan 15 menit
🍳 Memasak 25 menit
⌛ Total Waktu 40 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 410 kkal
🌍 Masakan Italia

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Loyang untuk labu
  • Panci besar untuk gnocchi
  • Wajan besar
  • Saringan

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu (Parmesan)

Cara Membuat

1 ✓

Panaskan oven hingga 200°C. Potong labu menjadi dadu kecil 1,5-2 cm. Aduk dengan 1 sdm minyak, garam, dan panggang selama 20-25 menit hingga lunak dan berwarna cokelat keemasan.

Tips: Semakin kecil Anda memotongnya, semakin cepat matang, dan semakin cocok dengan ukuran gnocchi.
2 ✓

Sementara itu, potong dadu zukini dan paprika. Dalam wajan dengan 1 sdm minyak, tumis mereka dengan api sedang-besar selama 5-7 menit sampai berwarna, tapi masih renyah.

Tips: Jangan dikukus, tapi ditumis (sauté), agar tidak berair.
3 ✓

Tambahkan bawang putih geprek ke sayuran, dan tumis selama 1 menit lagi.

4 ✓

Rebus gnocchi dalam air asin yang mendidih. Begitu mereka naik ke permukaan (sekitar 2-3 menit), tiriskan.

5 ✓

Tuang gnocchi yang sudah ditiriskan dan labu panggang ke dalam wajan berisi sayuran. Tambahkan 1 sdm minyak zaitun lagi, dan aduk perlahan agar panas merata.

Tips: Di sini tujuannya hanya memadukan rasa.
6 ✓

Saat menyajikan, taburi dengan basil sobek dan keju parut.

Tips: Minyak atsiri makanan panas akan melepaskan aroma basil.

FAQ Resep

Gnocchi hancur, mengapa?
Anda memasaknya terlalu lama. Gnocchi matang sangat cepat: begitu mereka naik ke permukaan air, segera angkat. Jangan biarkan terendam!

Bahan

  • 500 g Gnocchi (siap pakai atau buatan sendiri)
  • 300 g Labu kuning (dikupas)
  • 1 buah Zukini
  • 1 buah Paprika
  • 2 siung Bawang putih
  • 3 sdm Minyak zaitun
  • 1 genggam Basil segar
  • 1 sdt Garam
  • 0.5 sdt Lada
  • 50 g Keju Parmesan (atau ragi gizi)