Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary
Kubis Székely vegan dengan seitan disajikan
Hidangan kubis tradisional Hungaria dalam versi vegan

Kubis székely vegan

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Hidangan Utama
Jiwa dari Székelykáposzta adalah pernikahan antara kubis asam dan paprika. Dalam versi ini, daging diganti dengan seitan, yang teksturnya (seratnya) sangat mirip dengan daging, dan menyerap rasa semur dengan sangat baik. Krim kedelai memberikan hasil akhir yang lembut dan kental.
🕒 Persiapan 15 menit
🍳 Memasak 30 menit
⌛ Total Waktu 45 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 325 kkal
🌍 Masakan Hungaria

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Panci besar
  • Talenan
  • Pisau

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Kedelai

Cara Membuat

1 ✓

Cincang bawang bombay, bawang putih, dan potong seitan menjadi irisan.

Tips: Seitan sebaiknya dipotong dengan ukuran yang mirip dengan irisan kubis agar teksturnya seragam.
2 ✓

Tumis bawang bombay dengan minyak hingga layu. Angkat dari api, campurkan paprika bubuk, dan segera tuangkan air.

Tips: Kandungan gula paprika tinggi, dalam minyak panas akan gosong dalam sekejap dan menjadi pahit, itulah sebabnya air harus ditambahkan dengan cepat.
3 ✓

Masukkan seitan dan kubis. Masak dengan tutup di atas api sedang selama 20-25 menit sampai kubis lunak.

Tips: Seitan menyerap kuah paprika seperti spons.
4 ✓

Campurkan krim kedelai, didihkan selama satu menit. Taburi dengan adas sowa segar di akhir.

Tips: Krim membentuk emulsi dengan kuah, mengentalkan dan melembutkan rasa.

FAQ Resep

Terlalu asam?
Kubis sebaiknya dicicipi sebelum dimasak, dan jika rasanya terlalu kuat, bilas dengan air. Anda bisa menyeimbangkannya dengan sedikit gula atau pemanis di akhir.

Bahan

  • 500 g Kubis asam (sauerkraut)
  • 1 buah Bawang bombay
  • 2 siung Bawang putih
  • 3 sdm Minyak zaitun
  • 2 sdt Bubuk paprika
  • 200 ml Krim kedelai (cooking cream)
  • 200 g Seitan (daging gandum)
  • 300 ml Air
  • 1 sdt Garam
  • 0.5 sdt Lada
  • 1 ikat Adas sowa segar (dill)