Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Kue cokelat blackberry dengan buah segar
Kue yang dibuat dengan cokelat kaya dan blackberry

Kue Cokelat Blackberry

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Kue dan Hidangan Penutup
Rasa blackberry yang dalam, berbumi, dan sedikit sepat mungkin adalah pasangan buah terbaik untuk cokelat hitam. Berbeda dengan raspberry yang lebih asam, blackberry mewakili dunia rasa yang lebih serius dan 'dewasa'. Kue ini dibangun di atas kontras adonan cokelat yang lembut dan buah-buahan segar, dan krim kocok melembutkan rasa yang intens.
🕒 Persiapan 35 menit
🍳 Memasak 40 menit
⌛ Total Waktu 3 jam
🍽️ Porsi 10 porsi
🔥 Kalori 510 kkal
🌍 Masakan Bistro Modern

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Loyang kue
  • Panci air panas
  • Saringan

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu
⚠️ Telur

Cara Membuat

1 ✓

Panaskan oven hingga 180°C. Olesi loyang dengan mentega dan taburi tepung. Lelehkan cokelat dan mentega, biarkan dingin.

Tips: Lemak panas akan mematangkan telur, yang hangat kuku tidak.
2 ✓

Kocok telur dengan gula hingga berbusa. Campurkan dasar cokelat.

Tips: Busa gula dan telur memberikan keringanan.
3 ✓

Ayak tepung, baking powder, kakao, garam. Aduk rata.

Tips: Bubuk kakao cenderung menggumpal, pengayakan wajib!
4 ✓

Tuang ke dalam loyang, taburi dengan setengah blackberry. Panggang 35-40 menit (tes tusuk).

Tips: Blackberry akan tenggelam ke dalam adonan, membentuk 'kantong selai' kecil.
5 ✓

Dinginkan sepenuhnya.

Tips: Saat panas adonan cokelat mudah hancur.
6 ✓

Kocok krim dengan gula halus. Oleskan pada kue, hiasi dengan sisa blackberry.

Tips: Krim segar menyeimbangkan adonan yang padat.
7 ✓

Dinginkan 1 jam.

Tips: Perlu waktu untuk penyatuan rasa.

FAQ Resep

Blackberry 'mewarnai' adonan.
Jus blackberry dapat menyebabkan perubahan warna ungu/biru di sekitar adonan, ini adalah reaksi kimia alami (antosianin). Jangan khawatir tentang itu!
Adonan tetap mentah di bawah buah.
Karena kadar air buah, di sana lebih lambat matang. Beri waktu beberapa menit lagi, atau panggang dengan suhu lebih rendah lebih lama.

Bahan

  • 200 g Cokelat hitam
  • 150 g Mentega
  • 200 g Gula pasir
  • 4 buah Telur
  • 200 g Tepung terigu halus
  • 1 bungkus Baking powder
  • 50 g Bubuk kakao
  • 250 g Blackberry segar
  • 300 ml Krim kocok
  • 100 g Gula halus
  • 1 sejumput Garam